上海美食攻略为您提供了一份必吃美食指南，上海，这座融合了东西方文化的大都市，以其独特的美食享誉世界，您可以品尝到地道的本帮菜，如红烧肉、油墩子和生煎包；还有来自全国各地的特色小吃，例如小笼包、葱油饼和糖藕，上海的国际美食也不容错过，从日本寿司到法国甜点，应有尽有，探索上海的街头巷尾，您会发现更多隐藏的美食宝藏，每一口都是对味蕾的极致诱惑，这份美食指南将带您领略上海的风味，让您的味蕾在这座城市中尽情舞蹈。

上海，这座东方的明珠，不仅是中国的经济中心，更是美食的天堂，这里汇聚了来自五湖四海的风味，从地道的上海本帮菜到世界各地的佳肴，每一种都让人垂涎三尺，如果你来到上海,这篇美食攻略将带你领略这座城市的味蕾盛宴。

上海小笼包

上海小笼包是上海的标志性美食之一，以其薄皮、多汁、鲜美而闻名，小笼包的皮是用精面粉制成的，薄而不透，内馅则是用猪肉和肉皮冻混合而成，肉皮冻在蒸制过程中会融化成汤汁，使得小笼包吃起来既有肉的鲜美,又有汤汁的润滑。

推荐店铺：南翔馒头店

南翔馒头店是上海最有名的小笼包店之一，位于豫园商城内,这里的小笼包以其独特的风味和制作工艺而受到食客的喜爱。

生煎包

生煎包是上海的另一种传统小吃，以其底部金黄酥脆、内馅多汁而受到欢迎，生煎包的制作过程中，包子在煎锅中慢慢煎至底部金黄，同时包子内部的肉汁被锁住，使得生煎包既有酥脆的口感,又有鲜美的肉汁。

推荐店铺：小杨生煎

小杨生煎是上海生煎包的代表之一，以其皮薄馅大、汤汁丰富而闻名，无论是本地人还是游客,都对其赞不绝口。

红烧肉

红烧肉是上海本帮菜中的一道经典菜肴，以其色泽红亮、肥而不腻、入口即化而著称，红烧肉的制作过程中，选用五花肉，经过煸炒、焖煮等多道工序，使得肉质酥烂,汤汁浓郁。

推荐店铺：绿波廊

绿波廊是上海老字号餐厅，以其精致的本帮菜而闻名，这里的红烧肉是招牌菜之一,值得一试。

葱油饼

葱油饼是上海的另一种传统小吃，以其外酥内软、葱香浓郁而受到欢迎，葱油饼的制作过程中，面团中加入葱花和油，经过擀制、煎烤等工序，使得葱油饼既有酥脆的口感,又有浓郁的葱香。

推荐店铺：老上海葱油饼

老上海葱油饼是上海葱油饼的代表之一,以其传统的制作工艺和独特的风味而受到食客的喜爱。

蟹壳黄

蟹壳黄是上海的一种传统点心，以其外形似蟹壳、色泽金黄、口感酥脆而受到欢迎，蟹壳黄的制作过程中，面团中加入猪油和糖，经过擀制、烘烤等工序，使得蟹壳黄既有酥脆的口感,又有香甜的味道。

推荐店铺：王家沙

王家沙是上海老字号点心店，以其精致的点心而闻名，这里的蟹壳黄是招牌点心之一,值得一试。

糖醋排骨

糖醋排骨是上海本帮菜中的一道经典菜肴，以其色泽红亮、酸甜可口、肉质酥烂而著称，糖醋排骨的制作过程中，选用排骨，经过煸炒、焖煮等多道工序，使得排骨既有酸甜的味道,又有肉质的酥烂。

推荐店铺：老正兴

老正兴是上海老字号餐厅，以其精致的本帮菜而闻名，这里的糖醋排骨是招牌菜之一,值得一试。

油墩子

油墩子是上海的一种传统小吃，以其外酥内软、油而不腻而受到欢迎，油墩子的制作过程中，面团中加入豆沙或肉馅，经过油炸等工序，使得油墩子既有酥脆的口感,又有丰富的馅料。

推荐店铺：老上海油墩子

老上海油墩子是上海油墩子的代表之一,以其传统的制作工艺和独特的风味而受到食客的喜爱。

四喜烤麸

四喜烤麸是上海本帮菜中的一道经典菜肴，以其色泽红亮、口感软糯、味道鲜美而著称，四喜烤麸的制作过程中，选用烤麸、木耳、黄花菜、花生米等食材，经过煸炒、焖煮等多道工序，使得四喜烤麸既有软糯的口感,又有鲜美的味道。

推荐店铺：上海老饭店

上海老饭店是上海老字号餐厅，以其精致的本帮菜而闻名，这里的四喜烤麸是招牌菜之一,值得一试。

粢饭团

粢饭团是上海的一种传统小吃，以其外酥内软、口感丰富而受到欢迎，粢饭团的制作过程中，糯米饭中加入油条、肉松、咸菜等食材，经过包裹、压实等工序，使得粢饭团既有酥脆的口感,又有丰富的馅料。

推荐店铺：老上海粢饭团

老上海粢饭团是上海粢饭团的代表之一,以其传统的制作工艺和独特的风味而受到食客的喜爱。

酒酿圆子

酒酿圆子是上海的一种传统甜品，以其色泽洁白、口感软糯、味道香甜而受到欢迎，酒酿圆子的制作过程中，糯米粉中加入酒酿，经过搓制、煮熟等工序，使得酒酿圆子既有软糯的口感,又有香甜的味道。

推荐店铺：老城隍庙

老城隍庙是上海的著名景点，也是品尝上海传统小吃的好去处，这里的酒酿圆子是招牌甜品之一,值得一试。

上海的美食文化丰富多彩，每一种美食都有其独特的风味和制作工艺，如果你来到上海，不妨按照这份美食攻略，一一品尝这些地道的上海美食,感受这座城市的味蕾魅力。