江南美食推荐100种：品味舌尖上的江南风情

江南，自古以来便是文人墨客笔下的诗意之地，不仅因其小桥流水、烟雨朦胧的景致令人神往，更因其丰富多样的美食文化而闻名，江南美食以其精致、清淡、鲜美的特点，成为中华饮食文化中不可或缺的一部分，我们将带您走进江南，推荐100种不容错过的江南美食，带您品味舌尖上的江南风情。

**一、江南小吃类（20种）

1、小笼包：皮薄馅多，汤汁鲜美，无锡小笼包尤为出名。

2、生煎包：外皮酥脆，内馅鲜嫩，上海生煎是经典代表。

3、蟹粉汤包：以蟹黄和蟹肉为馅，汤汁浓郁，口感鲜美。

4、葱油饼：外酥里嫩，葱香四溢，是江南早餐的常客。

5、油墩子：外脆内软，萝卜丝馅的油墩子是江南街头小吃的代表。

6、糖粥：糯米与红豆熬制，甜而不腻，苏州糖粥尤为出名。

7、青团：用艾草汁和糯米制成，内馅多为豆沙或咸蛋黄，清明时节必备。

8、梅花糕：形如梅花，外皮酥脆，内馅香甜。

9、海棠糕：外皮焦香，内馅软糯，是江南传统糕点之一。

10、酒酿圆子：糯米圆子与酒酿同煮，香甜可口。

11、桂花糖藕：糯米塞入莲藕中，淋上桂花糖浆，甜而不腻。

12、豆腐花：嫩滑的豆腐花配上酱油、虾皮、葱花，咸鲜适口。

13、咸豆浆：豆浆中加入酱油、醋、虾皮等，风味独特。

14、粢饭团：糯米包裹油条、肉松等，口感丰富。

15、萝卜丝饼：外皮酥脆，内馅清甜，是江南街头小吃的经典。

16、麻球：外皮酥脆，内馅软糯，芝麻香气扑鼻。

17、糖炒栗子：秋冬季节的江南街头，糖炒栗子的香气弥漫。

18、粽子：江南粽子以咸肉粽和豆沙粽为主，口感软糯。

19、蟹壳黄：形如蟹壳，外皮酥脆，内馅咸甜皆宜。

20、油条：江南的油条外酥里嫩，常与豆浆搭配食用。

**二、江南主食类（20种）

21、阳春面：清汤面配上葱花，简单却美味。

22、奥灶面：苏州特色，汤底浓郁，面条劲道。

23、三虾面：以虾仁、虾脑、虾籽为浇头，鲜美无比。

24、蟹粉面：蟹黄与蟹肉制成的浇头，口感鲜美。

25、焖肉面：大块焖肉配上浓汤，是苏州面食的代表。

26、鳝丝面：鳝鱼丝炒制后浇在面上，鲜香浓郁。

27、葱油拌面：面条拌上葱油，简单却美味。

28、炒年糕：年糕与青菜、肉丝同炒，软糯可口。

29、糯米鸡：糯米包裹鸡肉，蒸制而成，香气扑鼻。

30、八宝饭：糯米与红枣、莲子等八种食材蒸制，甜而不腻。

31、扬州炒饭：粒粒分明的米饭配上虾仁、火腿等，色香味俱全。

32、咸肉菜饭：咸肉与青菜同煮，米饭香气扑鼻。

33、锅巴饭：米饭煎至金黄，外脆里嫩。

34、糯米藕：糯米塞入莲藕中，蒸制后淋上糖浆。

35、蟹粉豆腐：蟹黄与豆腐同煮，鲜美无比。

36、红烧肉：江南红烧肉肥而不腻，入口即化。

37、狮子头：大肉丸配上青菜，汤汁浓郁。

38、腌笃鲜：咸肉与鲜肉同煮，汤鲜味美。

39、白斩鸡：鸡肉鲜嫩，蘸上酱油，口感清爽。

40、盐水鸭：南京特色，鸭肉鲜嫩，咸香适口。

**三、江南点心类（20种）

41、绿豆糕：口感细腻，甜而不腻。

42、桂花糕：桂花香气扑鼻，口感软糯。

43、龙井茶糕：以龙井茶为原料，清香怡人。

44、枣泥糕：枣泥馅的糕点，甜而不腻。

45、芝麻糖：芝麻与糖制成，香甜酥脆。

46、花生糖：花生与糖制成，口感酥脆。

47、云片糕：薄如纸片，口感绵软。

48、核桃酥：核桃与面粉制成，酥脆可口。

49、杏仁酥：杏仁与面粉制成，香气扑鼻。

50、蛋黄酥：咸蛋黄与豆沙馅，口感丰富。

51、月饼：江南月饼以苏式月饼为主，皮酥馅多。

52、麻花：外皮酥脆，内馅香甜。

53、糖芋苗：芋头与红糖同煮，甜而不腻。

54、糖炒年糕：年糕与糖同炒，外脆里嫩。

55、糖不甩：糯米团子裹上糖浆，口感软糯。

56、糖葫芦：山楂裹上糖浆，酸甜可口。

57、糖画：以糖为原料，制成各种形状，既是美食也是艺术。

58、糖人：以糖为原料，制成各种人物形象，趣味十足。

59、糖瓜：以糖为原料，制成瓜形，甜而不腻。

60、糖饼：以糖为馅，外皮酥脆。

**四、江南特色菜肴类（20种）

61、西湖醋鱼：杭州名菜，鱼肉鲜嫩，酸甜适口。

62、东坡肉：肥而不腻，入口即化。

63、龙井虾仁：龙井茶与虾仁同炒，清香扑鼻。

64、叫花鸡：鸡肉鲜嫩，香气扑鼻。

65、松鼠桂鱼：鱼肉外脆里嫩，酸甜适口。

66、清蒸鲈鱼：鱼肉鲜嫩，清淡可口。

67、蟹粉狮子头：蟹黄与肉丸同煮，鲜美无比。

68、红烧狮子头：大肉丸配上青菜，汤汁浓郁。

69、腌笃鲜：咸肉与鲜肉同煮，汤鲜味美。

70、白斩鸡：鸡肉鲜嫩，蘸上酱油，口感清爽。

71、盐水鸭：南京特色，鸭肉鲜嫩，咸香适口。

72、酱鸭：鸭肉酱香浓郁，口感鲜美。

73、糟鸡：鸡肉糟香扑鼻，口感清爽。

74、糟鱼：鱼肉糟香扑鼻，口感鲜美。

75、糟蛋：鸡蛋糟香扑鼻，口感独特。

76、糟肉：猪肉糟香扑鼻，口感鲜美。

77、糟鸭：鸭肉糟香扑鼻，口感鲜美。

78、糟蟹：蟹肉糟香扑鼻，口感鲜美。

79、糟虾：虾肉糟香扑鼻，口感鲜美。

80、糟豆腐：豆腐糟香扑鼻，口感独特。

五、江南饮品与甜品类（20种）

81、龙井茶：杭州名茶，清香怡人。

82、碧螺春：苏州名茶，香气扑鼻。

83、桂花茶：桂花香气扑鼻，口感清爽。

84、莲子羹：莲子与冰糖同煮，甜而不腻。

85、银耳羹：银耳与冰糖同煮，口感滑嫩。

86、红豆沙：红豆与糖同煮，甜而不腻。

87、绿豆汤：绿豆与冰糖同煮，清凉解暑。

88、杨枝甘露：芒果、椰奶与西米同煮，口感丰富。

89、双皮奶：奶香浓郁，口感滑嫩。

90、姜撞奶：姜汁与牛奶同煮，口感独特。

91、糖水芋头：芋头与糖同煮，甜而不腻。

92、糖水莲子：莲子与糖同煮，甜而不腻。

93、糖水银耳：银耳与糖同煮，口感滑嫩。

94、糖水红豆：红豆与糖同煮，甜而不腻。

95、糖水绿豆：绿豆与糖同煮，清凉解暑。

96、糖水杨枝甘露：芒果、椰奶与西米同煮，口感丰富。

97、糖水双皮奶：奶香浓郁，口感滑嫩。

98、糖水姜撞奶：姜汁与牛奶同煮，口感独特。

99、糖水芋头：芋头与糖同煮，甜而不腻。

100、糖水莲子：莲子与糖同煮，甜而不腻。

江南美食，不仅是味蕾的享受，更是文化的传承，这100种江南美食，涵盖了小吃、主食、点心、菜肴、饮品与甜品，每一道都承载着江南的独特风情，无论是漫步在苏州的小巷，还是泛舟于西湖之上，江南的美食总能让人流连忘返，希望这份推荐能为您的江南之旅增添一份美味与回忆！