交通大学，作为一所历史悠久的高等学府，不仅以其学术成就闻名，校园内的美食也是一大亮点，以下是交通大学美食菜谱大全，涵盖了从传统中餐到现代快餐的各类美食，为师生和访客提供了丰富的选择。

1. 经典中餐系列

1 红烧肉

主料：五花肉500克

辅料：生姜、葱、八角、桂皮、生抽、老抽、糖

做法：

1. 五花肉切块，焯水去血沫。

2. 锅中加油，放入糖炒至糖色。

3. 加入五花肉翻炒上色。

4. 加入生姜、葱、八角、桂皮和生抽、老抽调味。

5. 加入足够的水，小火慢炖至肉质酥烂。

2 宫保鸡丁

主料：鸡胸肉300克

辅料：花生米、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、醋

做法：

1. 鸡胸肉切丁，用料酒、盐腌制。

2. 花生米炸至金黄，干辣椒切段。

3. 锅中加油，放入花椒、干辣椒炒香。

4. 加入鸡丁翻炒至变色。

5. 加入葱、姜、蒜和调料调味。

6. 最后加入花生米翻炒均匀。

2. 地方特色小吃

1 兰州拉面

主料：面粉、牛肉

辅料：香菜、葱、姜、蒜、辣椒油、牛肉汤

做法：

1. 面粉加水揉成面团，拉成面条。

2. 牛肉炖煮至软烂，制成牛肉汤。

3. 面条煮熟，捞出放入碗中。

4. 加入牛肉汤、牛肉片、香菜、葱、姜、蒜和辣椒油。

2 四川麻辣烫

主料：各种蔬菜、豆制品、肉类

辅料：麻辣烫底料、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜

做法：

1. 将蔬菜、豆制品、肉类等食材串成串。

2. 锅中加水，加入麻辣烫底料、花椒、干辣椒等调料。

3. 将食材串放入汤中煮熟。

4. 捞出食材，撒上葱、姜、蒜即可。

3. 快餐系列

1 汉堡

主料：面包、牛肉饼

辅料：生菜、番茄、洋葱、芝士、沙拉酱

做法：

1. 牛肉饼煎至两面金黄。

2. 面包烤至微黄。

3. 将生菜、番茄、洋葱、芝士、牛肉饼依次放在面包上。

4. 最后淋上沙拉酱。

2 披萨

主料：披萨饼底、奶酪

辅料：番茄酱、各种肉类、蔬菜

做法：

1. 披萨饼底涂抹番茄酱。

2. 撒上奶酪和各种肉类、蔬菜。

3. 放入烤箱烤至奶酪融化，饼底金黄。

4. 甜品系列

1 红豆沙

主料：红豆、糖

辅料：水

做法：

1. 红豆提前浸泡。

2. 将红豆和水放入锅中，煮至红豆软烂。

3. 加入糖，继续煮至红豆沙浓稠。

2 芒果布丁

主料：芒果、吉利丁片

辅料：糖、牛奶

做法：

1. 芒果去皮去核，打成泥。

2. 吉利丁片用冷水泡软。

3. 牛奶加糖加热至糖溶化。

4. 加入吉利丁片搅拌至溶解。

5. 将牛奶液倒入芒果泥中，搅拌均匀。

6. 倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固。

5. 健康轻食

1 蔬菜沙拉

主料：各种新鲜蔬菜

辅料：橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒

做法：

1. 将各种蔬菜洗净切好。

2. 混合橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒制成沙拉酱。

3. 将沙拉酱倒入蔬菜中，拌匀即可。

2 三明治

主料：全麦面包、鸡蛋、番茄、生菜

辅料：蛋黄酱、盐、黑胡椒

做法：

1. 鸡蛋煮熟，切片。

2. 番茄切片，生菜洗净。

3. 全麦面包烤至微黄。

4. 将鸡蛋、番茄、生菜依次放在面包上。

5. 淋上蛋黄酱，撒上盐和黑胡椒。

是交通大学美食菜谱大全的一部分，每一道菜都是精心挑选，旨在为师生提供美味、健康的饮食选择，无论是传统的中餐，还是现代的快餐，或是甜品和轻食，交通大学的美食都能满足不同口味的需求，希望这份菜谱大全能为你在交通大学的每一天增添更多的色彩。