洛阳，这座古老的城市，不仅是中国历史文化的瑰宝，更是美食的汇聚地，应天门，作为洛阳的标志性建筑之一，不仅是游客们必去的打卡地，更是美食小吃的聚集地，你可以品尝到各式各样的地道小吃，感受洛阳深厚的饮食文化。

1. 洛阳水席

洛阳水席，作为洛阳的传统名吃，以其独特的风味和丰富的文化内涵吸引着无数食客，水席的特点是“汤汤水水”，每一道菜都带有一定的汤水，既保留了食材的原汁原味，又增添了汤水的鲜美，水席中的“牡丹燕菜”、“连汤肉片”等都是必尝的佳肴。

2. 牛肉汤

洛阳的牛肉汤以其鲜美、醇厚而闻名，选用上等的牛肉，经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩，汤色清澈，搭配上特制的辣椒油和葱花，一碗牛肉汤下肚，暖胃又暖心。

3. 油茶

油茶是洛阳人早餐的常客，将炒制过的面粉与花生、芝麻等干果混合，加入热油和水，搅拌均匀后食用，油茶香浓可口，营养丰富，是洛阳人一天活力的来源。

4. 胡辣汤

胡辣汤是洛阳人喜爱的早餐之一，以牛肉、豆腐、粉条等为主料，加入特制的胡辣汤料，味道麻辣鲜香，是冬日里驱寒暖身的佳品。

5. 糖糕

糖糕是洛阳的传统小吃，以其香甜软糯而受到人们的喜爱，糖糕外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻，是老少皆宜的甜品。

6. 羊肉烩面

羊肉烩面是洛阳的又一特色美食，选用新鲜的羊肉和手工制作的面条，搭配上特制的羊肉汤底，味道鲜美，营养丰富，一碗羊肉烩面，让人回味无穷。

7. 炒凉粉

炒凉粉是洛阳夏季的消暑小吃，将绿豆粉制成的凉粉切成小块，与豆芽、辣椒等一起炒制，口感爽滑，味道酸辣，是夏日里的清凉享受。

8. 浆面条

浆面条是洛阳的传统面食，以其独特的酸味和滑爽的口感而受到人们的喜爱，浆面条的制作过程中，加入了特制的浆水，使得面条带有一股独特的酸味，搭配上各种蔬菜和肉类，营养丰富，味道独特。

9. 炸酱面

炸酱面是洛阳人喜爱的面食之一，选用上等的黄豆酱和肉末，经过炒制后，酱香浓郁，味道鲜美，搭配上手工制作的面条，一碗炸酱面，让人食欲大增。

10. 洛阳酥饼

洛阳酥饼以其酥脆的口感和丰富的馅料而受到人们的喜爱，酥饼外皮酥脆，内里馅料丰富，有豆沙、枣泥等多种口味，是洛阳人喜爱的传统小吃。

应天门的美食小吃，不仅仅是味蕾的享受，更是文化的传承，每一道小吃都承载着洛阳的历史和文化，每一口食物都是对这座城市深深的热爱，无论是本地人还是游客，都能在应天门找到属于自己的美食记忆。

洛阳应天门，不仅是历史的见证，更是美食的天堂，你可以品尝到各式各样的地道小吃，感受洛阳深厚的饮食文化，无论是传统的水席，还是街边的小吃，每一道美食都是对这座城市深深的热爱和敬意，下次当你来到洛阳，不妨在应天门前驻足，让味蕾带你穿越千年，感受这座城市的独特魅力。