兰州，这座位于黄河之滨的城市，以其独特的地理位置和丰富的历史文化，孕育出了众多令人垂涎的特色美食，从街头巷尾的小吃摊到高档餐厅的精致菜肴，兰州的美食文化丰富多彩，每一道菜都承载着这座城市的记忆和情感，以下是一组兰州特色美食的图片集锦，让我们一起领略这座城市的味道。

兰州牛肉面

兰州牛肉面，又称兰州拉面，是兰州最具代表性的美食之一，以其“一清二白三红四绿五黄”的特点而闻名，即汤清、面白、辣椒红、蒜苗绿、面条黄，一碗正宗的兰州牛肉面，面条劲道，汤头鲜美，牛肉软烂，辣椒油香而不燥，是兰州人早餐的首选。

羊肉泡馍

羊肉泡馍是兰州另一道极具特色的美食，选用上好的羊肉，经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，馍馍则是经过特殊工艺制成的，外酥内软，吸满了羊肉汤的精华，吃的时候，将馍馍掰成小块，泡在羊肉汤中，羊肉的鲜美与馍馍的麦香完美结合，令人回味无穷。

兰州酿皮

兰州酿皮是一种以面粉为主要原料制成的凉皮，口感滑嫩，弹性十足，搭配上特制的辣椒油、蒜泥、醋等调料，酸辣鲜香，是夏日里消暑的佳品，酿皮的制作讲究“三光”，即面光、皮光、刀光，每一道工序都体现了兰州人对美食的精益求精。

兰州手抓羊肉

手抓羊肉是兰州地区非常受欢迎的一道菜，选用新鲜的羊肉，经过腌制和炖煮，肉质鲜嫩多汁，肥而不腻，手抓羊肉的吃法也很有特色，直接用手撕着吃，更加原汁原味，搭配上洋葱、大蒜等佐料，既能解腻，又能增加风味。

兰州油炒粉

兰州油炒粉是一种以土豆粉为主要原料的小吃，土豆粉经过炒制，外焦里嫩，口感独特，油炒粉的调料丰富，包括辣椒油、蒜泥、醋、酱油等，可以根据个人口味进行调整，油炒粉既可以作为小吃，也可以作为主食，深受兰州人的喜爱。

兰州甜醅子

甜醅子是兰州的传统甜品，以糯米为主要原料，经过发酵制成，甜醅子口感软糯，甜中带酸，非常开胃，在炎热的夏天，一碗冰镇的甜醅子，既能解暑，又能补充能量，是兰州人夏日里的甜蜜记忆。

兰州灰豆子

灰豆子是兰州特有的一种豆制品，以其独特的颜色和口感而闻名，灰豆子是用黑豆经过特殊工艺制成的，颜色介于灰白之间，口感细腻，豆香浓郁，灰豆子可以凉拌，也可以炖煮，是兰州人餐桌上不可或缺的一道菜。

兰州炒面片

兰州炒面片是一种以面粉为主要原料的面食，面片经过手工擀制，切成薄片，然后与蔬菜、肉类等一起炒制，炒面片口感劲道，味道鲜美，是兰州人日常饮食中常见的一道菜。

兰州浆水面

浆水面是兰州的传统面食，以其独特的酸味而闻名，浆水面的酸味来自于发酵的浆水，这种浆水是用蔬菜和面粉发酵制成的，具有独特的风味，浆水面既可以单独食用，也可以搭配各种菜肴，是兰州人餐桌上的常客。

兰州烤羊肉串

兰州烤羊肉串是兰州夜市中非常受欢迎的小吃，选用新鲜的羊肉，切成小块，串在竹签上，然后放在炭火上烤制，烤好的羊肉串外焦里嫩，肉质鲜美，搭配上辣椒粉、孜然等调料，香气扑鼻，是兰州人夜晚聚会时的最爱。

这些图片只是兰州美食的冰山一角，这座城市的美食文化博大精深，每一道菜都蕴含着兰州人的智慧和情感，如果你有机会来到兰州，不妨亲自品尝这些特色美食，感受这座城市的味道。