舌尖上的黔东南风味盛宴

凯里，这座位于贵州省东南部的城市，不仅是黔东南苗族侗族自治州的首府，更是一座美食之城，这里汇聚了苗族、侗族等少数民族的饮食文化精华，融合了酸、辣、鲜、香的独特风味，形成了独具特色的凯里美食体系，无论是街头巷尾的小吃摊，还是隐藏在深巷中的老字号餐馆，凯里的美食总能让人流连忘返，我们就为大家带来最新的凯里美食推荐排行榜，带你一起品味这座城市的舌尖魅力。

**一、凯里美食的独特魅力

凯里的美食文化深受苗族、侗族等少数民族的影响，酸辣是这里的主旋律，凯里人善于利用当地丰富的食材，如酸汤、腊肉、米粉、野菜等，制作出风味独特的美食，酸汤鱼、苗家腊肉、侗家腌鱼等传统菜肴，早已成为凯里美食的代表，凯里的街头小吃也极具特色，如丝娃娃、米豆腐、糯米饭等，都是游客必尝的美味。

二、凯里美食推荐排行榜最新榜单

1. 酸汤鱼：凯里美食的灵魂

酸汤鱼是凯里最具代表性的美食之一，也是黔东南地区的一张美食名片，酸汤是用当地特有的红酸汤（以番茄为主料发酵而成）或白酸汤（以米汤发酵而成）制作而成，酸味浓郁，开胃爽口，鱼肉鲜嫩，搭配酸汤的酸辣味道，让人回味无穷。

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老凯里酸汤鱼：这家店是凯里酸汤鱼的老字号，酸汤味道正宗，鱼肉鲜嫩，深受本地人和游客的喜爱。

苗家酸汤鱼馆：位于市中心，环境古朴，酸汤鱼分量足，价格实惠，适合家庭聚餐。

2. 苗家腊肉：烟熏风味的极致

苗家腊肉是凯里传统美食之一，采用当地土猪肉腌制后烟熏而成，肉质紧实，香味浓郁，腊肉可以蒸、炒、煮，搭配辣椒、蒜苗等食材，味道更加丰富。

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苗家腊味坊：这家店以制作传统苗家腊肉闻名，腊肉口感扎实，烟熏味十足，是伴手礼的不二之选。

黔东南腊肉馆：位于凯里老街，腊肉种类丰富，价格公道，适合购买带回家。

3. 丝娃娃：凯里街头小吃的代表

丝娃娃是凯里街头常见的小吃，因其外形酷似襁褓中的婴儿而得名，丝娃娃的吃法类似于春卷，用薄饼包裹各种蔬菜丝，再淋上酸辣的蘸水，口感清爽，酸辣开胃。

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老街丝娃娃：这家店是凯里丝娃娃的老字号，薄饼薄如蝉翼，蔬菜新鲜，蘸水味道独特。

苗家丝娃娃摊：位于凯里夜市，价格实惠，适合边走边吃。

4. 米豆腐：酸辣爽口的经典小吃

米豆腐是用大米磨浆后制成的豆腐状食物，口感软糯，搭配酸辣的调料，味道十分独特，凯里的米豆腐通常加入辣椒油、酸汤、葱花等调料，酸辣爽口，是夏日消暑的佳品。

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凯里米豆腐王：这家店的米豆腐口感细腻，调料搭配恰到好处，深受本地人喜爱。

夜市米豆腐摊：凯里夜市有多家米豆腐摊，价格便宜，味道地道，适合夜宵选择。

5. 侗家腌鱼：酸香浓郁的传统美味

侗家腌鱼是凯里侗族的传统美食，采用当地稻田鱼腌制而成，鱼肉经过发酵后酸香浓郁，口感独特，腌鱼可以蒸、煎或烤，搭配米饭食用，味道更佳。

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侗家风味馆：这家店以制作传统侗家腌鱼闻名，腌鱼味道正宗，酸香扑鼻，值得一试。

黔东南腌鱼坊：位于凯里郊区，环境幽静，腌鱼种类丰富，适合喜欢尝鲜的游客。

6. 糯米饭：凯里早餐的首选

凯里的糯米饭是用糯米蒸制而成，通常搭配腊肉、酸菜、辣椒等配料，口感软糯，味道丰富，糯米饭是凯里人早餐的常见选择，也是游客必尝的美食之一。

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老街糯米饭：这家店的糯米饭分量足，配料丰富，价格实惠，深受本地人喜爱。

苗家糯米饭摊：位于凯里市中心，糯米饭口感软糯，搭配酸菜和腊肉，味道绝佳。

7. 酸辣粉：酸辣开胃的经典小吃

酸辣粉是凯里街头常见的小吃，以红薯粉为主料，搭配酸辣的汤底，口感爽滑，酸辣开胃，凯里的酸辣粉通常加入花生、葱花、辣椒油等调料，味道更加丰富。

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凯里酸辣粉王：这家店的酸辣粉味道正宗，粉条劲道，汤底酸辣浓郁，深受游客喜爱。

夜市酸辣粉摊：凯里夜市有多家酸辣粉摊，价格便宜，味道地道，适合夜宵选择。

8. 苗家油茶：暖胃又暖心的传统饮品

苗家油茶是凯里苗族的传统饮品，用茶叶、糯米、花生等食材熬制而成，口感浓郁，香气扑鼻，油茶不仅可以暖胃，还能补充能量，是凯里人冬季的必备饮品。

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苗家油茶馆：这家店以制作传统苗家油茶闻名，油茶味道浓郁，香气扑鼻，值得一试。

黔东南油茶坊：位于凯里老街，环境古朴，油茶种类丰富，适合喜欢尝鲜的游客。

**三、凯里美食的隐藏宝藏

除了以上榜单中的美食，凯里还有许多隐藏的美食宝藏等待发掘，苗家糍粑、侗家竹筒饭、野菜火锅等，都是凯里美食文化的重要组成部分，如果你有时间，不妨走进凯里的深巷，寻找那些隐藏在街头巷尾的美味。

**四、凯里美食的食用小贴士

1、酸辣为主：凯里美食以酸辣为主，初次尝试的游客可以适量减少辣椒的用量，以免不适应。

2、搭配饮品：凯里美食酸辣开胃，建议搭配当地的米酒或油茶，既能解腻，又能增添风味。

3、注意卫生：凯里街头小吃众多，建议选择干净卫生的店铺，确保饮食安全。

凯里，这座充满民族风情的城市，不仅有着美丽的自然风光和深厚的文化底蕴，更有着让人垂涎欲滴的美食，无论是酸汤鱼的酸辣鲜美，还是丝娃娃的清爽开胃，凯里的美食总能让人流连忘返，希望这份最新的凯里美食推荐排行榜，能为你的凯里之行提供一份美味指南，快来凯里，开启一场舌尖上的黔东南风味盛宴吧！