云南，这片位于中国西南边陲的神奇土地，不仅以其壮丽的自然风光和多元的民族文化吸引着无数游客，更以其独特的美食文化让人流连忘返，无论是山间的野味、河边的鲜鱼，还是街头巷尾的小吃，云南的美食总是能让人回味无穷，我们就来盘点一下云南旅游十大必吃美食，带你开启一场味蕾的盛宴。

过桥米线

过桥米线是云南最具代表性的美食之一，起源于滇南的蒙自县，传说中，一位书生在桥边读书，妻子为了让他吃上热腾腾的米线，便将滚烫的鸡汤倒入碗中，再将米线、肉片、蔬菜等食材放入汤中，瞬间煮熟，过桥米线的精髓在于那碗滚烫的鸡汤，汤底浓郁，米线滑嫩，配料丰富，每一口都是满满的幸福感。

汽锅鸡

汽锅鸡是云南的传统名菜，以其独特的烹饪方式而闻名，汽锅是一种特制的陶锅，锅底有孔，蒸汽通过孔洞将鸡肉蒸熟，保留了鸡肉的原汁原味，汽锅鸡的汤清澈见底，鸡肉鲜嫩多汁，搭配上云南特有的野生菌类，更是鲜美无比。

野生菌火锅

云南是中国野生菌的宝库，每年夏季，各种野生菌类如松茸、鸡枞、牛肝菌等纷纷上市，野生菌火锅是云南人最爱的美食之一，将各种野生菌放入火锅中煮熟，菌类的鲜美与火锅的麻辣完美融合，让人欲罢不能。

宣威火腿

宣威火腿是云南宣威市的特产，以其独特的腌制工艺和风味而闻名，宣威火腿色泽红润，肉质紧实，香味浓郁，既可以单独食用，也可以作为烹饪的配料，无论是炒菜、炖汤还是做火锅，宣威火腿都能为菜肴增添一份独特的风味。

大理乳扇

大理乳扇是大理白族自治州的传统美食，是用牛奶制成的薄片状乳制品，乳扇色泽金黄，口感酥脆，带有浓郁的奶香味，乳扇可以直接食用，也可以用来制作各种甜点，如乳扇卷、乳扇酥等，是大理地区不可错过的美食。

丽江腊排骨

丽江腊排骨是丽江纳西族的传统美食，以其独特的腌制和风干工艺而闻名，腊排骨色泽红亮，肉质紧实，香味浓郁，既可以用来炖汤，也可以用来炒菜，腊排骨的独特风味让人一吃难忘，是丽江旅游必尝的美食之一。

傣味烤鱼

傣味烤鱼是西双版纳傣族的传统美食，以其独特的调味和烤制方式而闻名，傣味烤鱼选用新鲜的河鱼，用傣族特有的香料腌制后，放在炭火上烤制，烤鱼外焦里嫩，香味扑鼻，搭配上傣族的酸辣蘸水，更是美味无比。

腾冲饵丝

腾冲饵丝是云南腾冲市的传统美食，是用大米制成的细丝状食品，饵丝口感滑嫩，富有弹性，既可以用来煮汤，也可以用来炒菜，腾冲饵丝的独特口感和风味让人一吃难忘，是腾冲旅游必尝的美食之一。

建水烧豆腐

建水烧豆腐是云南建水县的特色小吃，以其独特的烤制方式和风味而闻名，建水烧豆腐选用当地特产的豆腐，用炭火烤制至外焦里嫩，再蘸上特制的辣椒酱，口感丰富，香味扑鼻，建水烧豆腐是建水街头巷尾最常见的小吃之一，深受当地人和游客的喜爱。

云南鲜花饼

云南鲜花饼是云南的传统糕点，以其独特的制作工艺和风味而闻名，鲜花饼选用云南特有的食用鲜花，如玫瑰花、茉莉花等，与面粉、糖等原料混合制成，鲜花饼外皮酥脆，内馅香甜，带有浓郁的花香味，是云南旅游必带的伴手礼之一。

云南的美食文化丰富多彩，每一种美食都蕴含着当地的历史、文化和风土人情，无论是过桥米线的鲜美、汽锅鸡的原汁原味，还是野生菌火锅的独特风味，云南的美食总能让人流连忘返，如果你有机会来到云南，一定要亲自品尝这些美食，感受云南的独特魅力，希望这篇文章能为你的云南之旅提供一些美食指南，让你的旅程更加丰富多彩。