成都美食小吃是巴蜀地区饮食文化的重要组成部分，以其独特的风味和制作工艺闻名，这些小吃不仅味道丰富多样，而且蕴含着深厚的历史和文化背景，成都小吃的特点是麻辣鲜香，如著名的火锅、串串香、担担面等，都体现了巴蜀人对食物的热情和对味道的追求，品尝成都小吃，就像是在舌尖上体验一场巴蜀风情之旅，让人回味无穷。

成都,这座古老而又现代的城市，以其独特的文化和美食闻名于世，在成都，美食不仅仅是一种生活，更是一种艺术，一种传承，成都的美食小吃种类繁多，风味独特，让人垂涎三尺，本文将带您走进成都的美食世界，探索那些让人难以忘怀的小吃。

成都火锅

提起成都,不得不提的就是火锅，成都火锅以其麻辣鲜香著称，是成都美食的代表之一，火锅的底料丰富多样，包括牛油、清油、番茄等，而食材更是琳琅满目，从肉类到海鲜，从蔬菜到豆制品，应有尽有，在成都，无论是街头巷尾的小火锅店，还是高档的火锅店，都能品尝到正宗的成都火锅。

龙抄手

龙抄手是成都的传统小吃之一,以其皮薄馅嫩、汤鲜味美而闻名，龙抄手的馅料通常选用猪肉，剁成肉泥后加入调料拌匀，再用薄如纸的面皮包裹，煮好的龙抄手，搭配上特制的红油蘸料，一口下去，满口留香。

串串香

串串香是成都街头巷尾常见的小吃,以其方便快捷、口味多样而受到人们的喜爱，串串香的食材多样，可以是肉类、海鲜、蔬菜等，用竹签串起来，然后放入滚烫的火锅中涮煮，食客可以根据自己的口味选择不同的食材和调料，享受DIY的乐趣。

担担面

担担面是成都的一道传统面食,以其麻辣鲜香、面条劲道而著称，担担面的面条是手工制作的，口感滑爽，搭配上特制的麻辣调料，让人回味无穷，担担面的制作简单快捷，是成都人日常饮食中不可或缺的一部分。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是成都的一道经典菜肴,以其麻辣鲜香、豆腐嫩滑而闻名，麻婆豆腐的制作讲究火候和调料的搭配，选用上等的豆腐，加入牛肉末、豆瓣酱等调料，炒制而成，麻婆豆腐不仅味道鲜美，而且营养丰富，是成都人餐桌上的常客。

夫妻肺片

夫妻肺片是成都的一道传统凉菜,以其麻辣鲜香、肉质鲜嫩而著称，夫妻肺片的制作选用牛杂，切成薄片，搭配上特制的麻辣调料，拌匀后食用，夫妻肺片的肉质鲜嫩，口感爽滑，是成都人喜爱的下酒菜。

钟水饺

钟水饺是成都的一道特色小吃,以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而闻名，钟水饺的馅料选用猪肉，剁成肉泥后加入调料拌匀，再用薄如纸的面皮包裹，煮好的钟水饺，搭配上特制的红油蘸料，一口下去，满口留香。

肥肠粉

肥肠粉是成都的一道特色小吃,以其麻辣鲜香、粉条滑爽而著称，肥肠粉的制作选用猪大肠，清洗干净后切成小段，搭配上特制的麻辣调料，炒制而成，肥肠粉的粉条滑爽，搭配上麻辣的肥肠，让人回味无穷。

兔头

兔头是成都的一道特色小吃,以其麻辣鲜香、肉质鲜嫩而著称，兔头的制作选用新鲜的兔头，清洗干净后加入特制的麻辣调料，炖煮而成，兔头的肉质鲜嫩，搭配上麻辣的调料，让人回味无穷。

豆花

豆花是成都的一道传统小吃,以其口感细腻、豆香浓郁而闻名，豆花的制作选用上等的黄豆，经过浸泡、磨浆、过滤、煮沸等工序，最后凝固而成，豆花可以搭配上红糖、花生碎等调料，口感丰富，是成都人喜爱的甜品。

成都的美食小吃远不止这些,还有更多的美味等待您的探索，成都的美食不仅仅是一种味觉的享受，更是一种文化的体验，您可以感受到成都人的热情好客，也可以体验到成都深厚的文化底蕴，成都，这座美食之城，期待您的光临。