本文介绍了使用烤箱和蒸箱制作美食的多种菜谱和烹饪方法，烤箱可以用来烤制各种肉类、蔬菜和甜点，如烤鸡、烤鱼、烤蔬菜和蛋糕等，蒸箱则适合蒸制海鲜、肉类和面食，如清蒸鱼、蒸排骨和馒头等，文章还提供了详细的食材准备、烹饪步骤和技巧，帮助读者轻松掌握烤箱和蒸箱的使用，制作出美味可口的佳肴，通过这些菜谱和方法，可以在家中轻松享受健康、营养的烤箱蒸箱美食。

在现代厨房中,烤箱和蒸箱是两个不可或缺的烹饪工具，它们能够为我们带来多样化的美食体验，烤箱以其高温烘烤功能，适合制作各种烘焙食品和烤肉；而蒸箱则以其温和的蒸汽烹饪方式，适合制作蒸鱼、蒸蛋等健康食品，本文将为您介绍几种烤箱和蒸箱的美食菜谱做法，让您的餐桌更加丰富多彩。

烤箱菜谱：香草烤鸡

材料：

• 整鸡1只（约1.5公斤）
• 新鲜迷迭香、百里香各2枝
• 大蒜4瓣
• 橄榄油2汤匙
• 海盐、黑胡椒适量
• 柠檬1个

做法：

1. 将鸡清洗干净,用厨房纸巾擦干水分。
2. 将迷迭香和百里香的叶子摘下,大蒜切片。
3. 在鸡的内外均匀涂抹橄榄油,然后撒上适量的海盐和黑胡椒。
4. 将香草、大蒜片和柠檬片塞入鸡腔内。
5. 预热烤箱至180°C，将鸡放在烤盘上，烤制1小时至1小时30分钟，或直至鸡肉熟透且表皮金黄。
6. 取出烤鸡,静置10分钟后再切块食用。

烤箱菜谱：巧克力曲奇

材料：

• 无盐黄油100克
• 红糖60克
• 砂糖40克
• 鸡蛋1个
• 香草精1茶匙
• 中筋面粉150克
• 可可粉30克
• 小苏打1茶匙
• 盐1/4茶匙
• 巧克力豆100克

做法：

1. 将黄油室温软化,加入红糖和砂糖，用电动搅拌器打至蓬松。
2. 加入鸡蛋和香草精,继续搅拌至均匀。
3. 将面粉、可可粉、小苏打和盐混合均匀后，加入黄油混合物中，用刮刀搅拌至无干粉。
4. 最后加入巧克力豆,轻轻拌匀。
5. 预热烤箱至180°C，将面团分成小球，放在烤盘上，每个之间留出足够空间。
6. 烤制10-12分钟，或直至曲奇边缘开始变硬。
7. 取出曲奇,放在冷却架上冷却。

蒸箱菜谱：清蒸鲈鱼

材料：

• 鲈鱼1条（约500克）
• 姜片适量
• 葱段适量
• 料酒1汤匙
• 蒸鱼豉油2汤匙
• 盐少许
• 食用油适量

做法：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，在鱼身上划几刀以便入味。
2. 将姜片和葱段铺在鱼身上,撒上适量的盐和料酒。
3. 预热蒸箱至100°C，将鱼放入蒸盘，蒸制10-15分钟，或直至鱼眼突出，鱼肉变白。
4. 取出蒸好的鱼,倒掉蒸出的水分，撒上新的葱段。
5. 将蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上。
6. 另起锅烧热食用油,趁热淋在鱼身上，使葱香四溢。

蒸箱菜谱：蒜蓉粉丝蒸扇贝

材料：

• 新鲜扇贝8个
• 粉丝1把
• 大蒜5瓣
• 食用油适量
• 盐少许
• 蒸鱼豉油1汤匙
• 小葱适量

做法：

1. 扇贝清洗干净,粉丝用温水泡软后沥干水分。
2. 大蒜剁成蒜蓉,小葱切末。
3. 将粉丝铺在蒸盘底部,扇贝放在粉丝上。
4. 蒜蓉中加入适量的盐和食用油,搅拌均匀后铺在扇贝上。
5. 预热蒸箱至100°C，将蒸盘放入蒸箱，蒸制5-7分钟。
6. 取出蒸好的扇贝,撒上小葱末。
7. 另起锅烧热食用油,趁热淋在扇贝上，再淋上蒸鱼豉油即可。

烤箱菜谱：蜂蜜烤南瓜

材料：

• 南瓜500克
• 蜂蜜2汤匙
• 橄榄油1汤匙
• 肉桂粉1/2茶匙
• 盐少许

做法：

1. 南瓜去皮去籽,切成均匀的块状。
2. 将蜂蜜、橄榄油、肉桂粉和盐混合均匀，制成腌料。
3. 将南瓜块放入腌料中,确保每块南瓜都均匀裹上腌料。
4. 预热烤箱至200°C，将南瓜块放在烤盘上，烤制20-25分钟，或直至南瓜变软且表面微焦。
5. 取出烤好的南瓜,稍微冷却后即可食用。

蒸箱菜谱：蒸蛋羹

材料：

• 鸡蛋3个
• 温水300毫升
• 盐少许
• 葱花适量
• 酱油1汤匙

做法：

1. 鸡蛋打散,加入温水和适量的盐，搅拌均匀。
2. 将搅拌好的蛋液过滤,去除泡沫。
3. 将蛋液倒入蒸碗中,盖上保鲜膜。
4. 预热蒸箱至100°C，将蒸碗放入蒸箱，蒸制15-20分钟，或直至蛋液凝固。
5. 取出蒸好的蛋羹,撒上葱花，淋上酱油即可。

通过上述烤箱和蒸箱的美食菜谱做法,您可以轻松在家制作出美味佳肴，无论是烤箱的烘烤美食，还是蒸箱的蒸制佳肴，都能为您的家人带来健康和美味的双重享受，不妨尝试这些菜谱，让您的烹饪技艺更上一层楼。