象州特色美食是广西风味的代表，为食客带来独特的味蕾之旅，这些美食融合了广西的地理特色和民族文化，展现了当地丰富的食材和独特的烹饪技艺，象州美食以其鲜香、酸辣和多样的口感著称，让人一尝倾心，从地道的米粉到风味小吃，每一道菜都蕴含着广西的历史和文化，让人在品尝美味的同时，也能感受到广西深厚的文化底蕴。

在中国广西壮族自治区的东北部，有一个历史悠久、风景秀丽的地方——象州，这里不仅以其丰富的自然资源和深厚的文化底蕴而闻名，更以其独特的美食文化吸引着四方食客，象州特色美食融合了广西的多元文化和地理特征，形成了一道道令人难忘的美味佳肴，本文将带您走进象州,探索那些让人垂涎欲滴的特色美食。

象州米粉

象州米粉是广西米粉文化中的一颗璀璨明珠，这里的米粉以其独特的制作工艺和风味而著称，米粉选用优质大米，经过浸泡、磨浆、蒸煮、晾晒等多道工序制成，质地细腻、弹性十足，搭配上特制的酸笋、豆芽、肉末等配料，再淋上一勺鲜香的骨头汤，一碗热气腾腾的象州米粉便呈现在食客面前,让人回味无穷。

象州糯米饭

糯米饭是象州人日常饮食中不可或缺的一部分，这里的糯米饭选用上等糯米，经过浸泡、蒸煮，再配以腊肉、腊肠、咸鸭蛋等食材，最后撒上葱花、香菜等点缀，色香味俱全，糯米饭软糯可口，搭配的食材咸香适宜,是早餐或午餐的绝佳选择。

象州豆腐圆

豆腐圆是象州的传统小吃之一，以其独特的口感和制作工艺而受到人们的喜爱，选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压榨等工序制成豆腐，再将豆腐切成小块，裹上面粉，放入油锅中炸至金黄，外皮酥脆，内里嫩滑，搭配上特制的蘸料,让人一吃难忘。

象州酸汤鱼

酸汤鱼是象州的特色菜肴，以其独特的酸辣口感和丰富的营养价值而受到食客的青睐，选用新鲜的草鱼或鲤鱼，去鳞、去内脏后，切成块状，用料酒、盐、姜等腌制，酸汤则由番茄、酸菜、辣椒等熬制而成，酸爽开胃，将鱼块放入酸汤中煮熟，再撒上葱花、香菜等，酸辣鲜香,令人食欲大增。

象州扣肉

扣肉是象州的传统名菜，以其色泽红亮、肉质酥烂而闻名，选用五花肉，经过焯水、腌制、蒸煮等工序，肉质酥烂而不腻，扣肉的关键在于调料的搭配，通常包括生抽、老抽、料酒、糖等，使得扣肉色泽红亮，味道鲜美，扣肉通常搭配梅菜或酸菜一起蒸煮，酸咸适中,是宴席上的一道硬菜。

象州竹筒饭

竹筒饭是象州的一道特色美食，以其独特的烹饪方式和清新的竹香而受到人们的喜爱，选用新鲜的竹筒，将糯米、腊肉、香菇等食材放入竹筒中，再用芭蕉叶封口，放在火上烤制，竹筒饭保留了食材的原汁原味，同时吸收了竹子的清香,吃起来别有一番风味。

象州炒螺蛳粉

炒螺蛳粉是象州的一道特色小吃，以其独特的酸辣口感和丰富的食材而受到人们的喜爱，选用新鲜的螺蛳，去壳后与酸笋、豆芽、肉末等食材一起炒制，再淋上特制的辣椒油和酸汤，酸辣鲜香，令人回味无穷，炒螺蛳粉通常作为夜宵或小吃,是象州人餐桌上的常客。

象州糖水

象州糖水是广西地区的传统甜品，以其清甜可口、解暑降温而受到人们的喜爱，糖水的种类繁多，包括绿豆沙、红豆沙、龟苓膏、双皮奶等，这些糖水通常以糖水为基础，加入各种豆类、水果、药材等食材，既美味又健康，在炎热的夏季,一碗清凉的糖水是消暑的最佳选择。

象州烧烤

烧烤是象州夜市中不可或缺的一部分，以其丰富的食材和独特的烤制方式而受到人们的喜爱，烧烤的食材包括肉类、海鲜、蔬菜等，经过腌制、串制后，放在炭火上烤制，烧烤的关键在于火候的掌握和调料的搭配，使得烤制出的食材外焦里嫩,香气四溢。

象州糯米糍

糯米糍是象州的传统小吃，以其软糯的口感和丰富的馅料而受到人们的喜爱，糯米糍选用糯米粉和水制成皮，包裹上豆沙、花生、芝麻等馅料，再裹上椰蓉或糖粉，糯米糍外皮软糯，内馅香甜,是老少皆宜的甜品。

象州特色美食不仅仅是味蕾的享受，更是文化的传承，每一道菜都蕴含着象州人对食材的尊重和对生活的热爱，无论是街头小吃还是宴席佳肴，都能让人感受到象州的独特魅力，下次您来到广西，不妨亲自品尝一下这些特色美食,体验一下象州的风味之旅。