扬州美食探秘之旅中，有几道必尝的推荐打卡美食，扬州炒饭以其粒粒分明、色泽金黄而闻名，是扬州的经典代表，清炖狮子头，肉质鲜嫩、汤汁清澈，展现了扬州菜的精致，大煮干丝，以豆腐丝和高汤烹饪，口感细腻，是扬州早茶的热门选择，扬州的盐水鹅、扬州酱菜和扬州三套鸭也是不容错过的地道美食，这些美食不仅味道独特，还蕴含着扬州深厚的饮食文化，是扬州美食探秘之旅中不可或缺的体验。

扬州，这座古称广陵的城市，不仅以其悠久的历史和灿烂的文化著称，更以其独特的美食享誉天下，扬州菜以其精细的刀工、独特的口味和精美的摆盘而闻名，是中国四大菜系之一，就让我们一起走进扬州,探索那些不容错过的推荐打卡美食。

扬州炒饭

扬州炒饭，作为扬州的标志性美食，几乎在每个城市的中餐馆都能看到它的身影，要品尝最正宗的扬州炒饭，当然还是要来到扬州，正宗的扬州炒饭选用上等的香米，搭配火腿、虾仁、鸡丁、冬菇等食材，炒制时火候要恰到好处，使得每一粒米饭都包裹着食材的香气，色泽金黄,口感丰富。

扬州狮子头

狮子头是扬州的传统名菜，以其形似狮子头而得名，这道菜选用肥而不腻的五花肉，经过精心调味后，手工捏成大肉丸，再经过慢火炖煮，肉质酥烂，汤汁浓郁，狮子头的制作讲究刀工和火候,是考验厨师技艺的一道菜。

扬州干丝

扬州干丝是一道以豆腐皮为主料的凉菜，豆腐皮被切成极细的丝，经过精心调味后，拌以香菜、芝麻油等，口感爽滑，味道鲜美，这道菜看似简单,实则非常考验厨师的刀工和调味技巧。

扬州三头菜

扬州三头菜包括了扒烧整猪头、清炖蟹粉狮子头、拆烩鲢鱼头，是扬州菜中的精品，这三道菜分别代表了扬州菜的烹饪技艺：扒烧整猪头讲究火候和调味，清炖蟹粉狮子头讲究肉质的鲜嫩和蟹粉的鲜美,拆烩鲢鱼头则讲究鱼肉的细腻和汤汁的醇厚。

扬州酱菜

扬州酱菜以其独特的风味和制作工艺而闻名，扬州酱菜品种繁多，包括酱黄瓜、酱萝卜、酱莴苣等，每一种都有其独特的风味，扬州酱菜的制作工艺讲究，选用新鲜的蔬菜，经过腌制、晾晒、调味等多道工序，使得酱菜既保留了蔬菜的清脆口感,又融入了酱料的浓郁风味。

扬州早茶

扬州早茶是扬州饮食文化的重要组成部分，扬州早茶不仅包括了各种精致的点心，如三丁包、烧麦、蒸饺等，还包括了各种茶水，如龙井、碧螺春等，在扬州，人们喜欢在早晨慢悠悠地品尝早茶,享受悠闲的生活节奏。

扬州糖藕

糖藕是扬州的传统甜品，选用新鲜的藕段，中间填入糯米，再经过慢火炖煮，使得藕的清香和糯米的软糯完美融合，糖藕甜而不腻,是老少皆宜的甜品。

扬州盐水鹅

扬州盐水鹅以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名，选用肥美的鹅肉，经过腌制、卤制等多道工序，使得鹅肉肉质鲜嫩，汤汁浓郁,扬州盐水鹅是扬州人餐桌上不可或缺的一道菜。

扬州熏鱼

熏鱼是扬州的传统小吃，选用新鲜的鱼肉，经过腌制、熏制等工序，使得鱼肉肉质紧实，烟熏味浓郁，熏鱼既可以作为下酒菜，也可以作为零食,深受人们喜爱。

扬州烧饼

扬州烧饼以其酥脆的口感和丰富的馅料而闻名，烧饼的制作讲究火候和馅料的搭配，常见的馅料有肉馅、豆沙馅、芝麻馅等，扬州烧饼既可以作为主食，也可以作为点心,是扬州人日常生活中不可或缺的美食。

扬州的美食远不止这些，每一道菜都蕴含着扬州人对食物的热爱和对生活的精致追求，如果你有机会来到扬州，不妨亲自品尝这些推荐打卡美食,感受扬州的独特魅力。

扬州的美食文化是这座城市的灵魂之一，它不仅满足了人们的味蕾，更承载了扬州深厚的历史和文化，在扬州，每一道菜都像是一件艺术品，让人在品尝的同时，也能感受到扬州人对生活的热爱和对美食的执着追求，无论是精致的扬州炒饭，还是传统的扬州狮子头，每一道菜都让人回味无穷,流连忘返。

扬州的美食，不仅仅是一种味觉的享受，更是一种文化的体验，你可以感受到扬州人对食物的尊重和对传统的传承，扬州的美食，是扬州人智慧的结晶,也是这座城市魅力的体现。

扬州的美食是这座城市的一张名片，也是扬州人骄傲的象征，如果你有机会来到扬州，不妨放慢脚步，细细品味这些推荐打卡美食，感受扬州的独特魅力和深厚的文化底蕴，扬州的美食，值得你一试再试,回味无穷。