甘肃美食丰富多样，融合了西北地区的特色，兰州拉面以其独特的手工拉制和鲜美汤底闻名，是甘肃的代表性美食，牛肉面、羊肉泡馍和手抓羊肉等也是甘肃的传统美食，展现了甘肃人对羊肉的偏爱，甘肃还有许多特色小吃，如凉皮、酿皮、油茶和甜醅子等，各具风味，甘肃美食不仅味道独特，而且蕴含着深厚的地域文化和历史。

甘肃，这个位于中国西北的省份，以其丰富的历史文化和壮丽的自然风光而闻名，甘肃的美食同样不容忽视，它们不仅反映了当地的风土人情，也是游客们不可错过的味蕾体验，本文将带你深入了解甘肃的美食大全,让你在品尝中感受甘肃的独特魅力。

兰州牛肉面

兰州牛肉面，又称兰州拉面，是甘肃乃至整个西北地区最具代表性的美食之一，一碗正宗的兰州牛肉面，讲究“一清二白三红四绿五黄”，一清指的是汤清，二白指的是萝卜白，三红指的是辣椒油红，四绿指的是香菜、蒜苗绿，五黄则是指面条黄亮，兰州牛肉面的面条劲道，牛肉鲜嫩，汤头浓郁,是甘肃人早餐的首选。

敦煌驴肉黄面

敦煌驴肉黄面是甘肃省敦煌市的特色小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名，驴肉经过精心炖煮，肉质鲜嫩，再搭配上手工制作的黄面，面条细腻滑爽，两者结合，风味独特，驴肉黄面不仅美味，还具有一定的滋补功效,是游客到敦煌必尝的美食之一。

天水呱呱

天水呱呱是甘肃省天水市的传统小吃，以其独特的口感和制作工艺而受到人们的喜爱，呱呱是用荞麦面制成的，经过蒸煮后，口感软糯，再配以特制的辣椒油、醋、蒜泥等调料，味道酸辣可口,是天水人日常饮食中不可或缺的一部分。

张掖炒炮

张掖炒炮是甘肃省张掖市的特色小吃，以其独特的炒制工艺和丰富的配料而受到人们的喜爱，炒炮的主要成分是面粉，经过特殊的发酵和炒制过程，使其口感酥脆，再搭配上牛肉、羊肉、蔬菜等丰富的配料，味道鲜美,营养丰富。

酒泉糊锅

酒泉糊锅是甘肃省酒泉市的传统小吃，以其独特的烹饪方法和丰富的口感而受到人们的喜爱，糊锅是用面粉、鸡蛋、蔬菜等原料制成的，经过特殊的烹饪过程，使其口感细腻，再配以特制的调料，味道鲜美,是酒泉人早餐的首选。

武威三套车

武威三套车是甘肃省武威市的特色小吃，包括行面、卤肉和凉皮，行面是一种手工拉制的面条，口感劲道；卤肉选用上等的牛肉或羊肉，经过长时间的卤制，肉质鲜嫩；凉皮则是用面粉制成的，口感爽滑，三者搭配，味道丰富,是武威人日常饮食中不可或缺的一部分。

定西土豆粉

定西土豆粉是甘肃省定西市的特色小吃，以其独特的原料和制作工艺而受到人们的喜爱，土豆粉是用土豆淀粉制成的，经过特殊的加工，使其口感滑爽，再配以特制的辣椒油、醋、蒜泥等调料，味道酸辣可口,是定西人日常饮食中不可或缺的一部分。

陇南洋芋搅团

陇南洋芋搅团是甘肃省陇南市的传统小吃，以其独特的口感和制作工艺而受到人们的喜爱，洋芋搅团是用土豆制成的，经过特殊的加工，使其口感细腻，再配以特制的辣椒油、醋、蒜泥等调料，味道酸辣可口,是陇南人日常饮食中不可或缺的一部分。

甘南藏包

甘南藏包是甘肃省甘南藏族自治州的特色小吃，以其独特的风味和制作工艺而受到人们的喜爱，藏包是用面粉制成的，包裹着牛肉、羊肉等馅料，经过蒸煮，使其口感鲜美，再配以特制的调料，味道浓郁,是甘南人日常饮食中不可或缺的一部分。

临夏手抓羊肉

临夏手抓羊肉是甘肃省临夏回族自治州的特色小吃，以其独特的烹饪方法和丰富的口感而受到人们的喜爱，手抓羊肉选用上等的羊肉，经过特殊的烹饪过程，使其肉质鲜嫩，再配以特制的调料，味道鲜美,是临夏人日常饮食中不可或缺的一部分。

金昌羊肉泡馍

金昌羊肉泡馍是甘肃省金昌市的特色小吃，以其独特的烹饪方法和丰富的口感而受到人们的喜爱，羊肉泡馍选用上等的羊肉，经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩，再配以手工制作的馍，口感劲道，两者搭配，味道鲜美,是金昌人日常饮食中不可或缺的一部分。

白银大肉面

白银大肉面是甘肃省白银市的特色小吃，以其独特的烹饪方法和丰富的口感而受到人们的喜爱，大肉面选用上等的猪肉，经过特殊的烹饪过程，使其肉质鲜嫩，再配以手工制作的面条，口感劲道，两者搭配，味道鲜美,是白银人日常饮食中不可或缺的一部分。

甘肃的美食不仅仅局限于上述几种，还有更多的地道小吃和特色菜肴等待你去发掘和品尝，每一种美食都承载着甘肃人民的智慧和情感，是了解甘肃文化的一个重要窗口，下次当你踏上这片古老而又神秘的土地时，不妨放慢脚步,细细品味这些令人难忘的甘肃美食。