西湖河坊街是杭州著名的美食聚集地，融合了古韵与现代美味。你可以品尝到地道的杭州小吃，如西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁等，每一道菜都蕴含着杭州的历史与文化。除了传统美食，河坊街还汇集了各种现代创意料理，满足不同口味的需求。漫步在古色古香的街道上，感受杭州的悠闲与雅致，同时享受一场味蕾的盛宴。无论是追寻传统风味，还是探索新奇美食，西湖河坊街都是杭州旅行中不可错过的美食天堂。

杭州，这座历史与现代交融的城市，以其美丽的西湖和深厚的文化底蕴吸引着无数游客，而河坊街，作为杭州的一条历史文化街区，不仅保存着古色古香的建筑，更是汇聚了众多地道的杭州美食，本文将为你提供一份详尽的西湖河坊街美食攻略，带你领略杭州的古韵与美味。

1. 龙井虾仁

来到杭州，怎能不尝一尝地道的龙井虾仁？这道菜以西湖龙井茶的嫩芽和新鲜的河虾为主料，虾仁的鲜美与龙井茶的清香完美融合，口感清新，回味无穷，推荐你去“楼外楼”品尝这道菜，这里的龙井虾仁以其独特的烹饪技艺和地道的口味而闻名。

2. 西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州的传统名菜，选用西湖里的草鱼，以独特的烹饪方法和调料制作而成，鱼肉鲜嫩，酸甜适中，是来杭州必尝的一道菜，在河坊街的“知味观”可以品尝到正宗的西湖醋鱼，这里的厨师对这道菜的烹饪技艺有着深厚的功底。

3. 东坡肉

东坡肉以其色泽红亮、肥而不腻而著称，这道菜以五花肉为主料，加入酱油、料酒、冰糖等调料，经过长时间的炖煮，肉质酥烂，入口即化，在河坊街的“外婆家”可以品尝到这道经典的杭州菜，这里的东坡肉以其传统的做法和独特的风味受到食客的喜爱。

4. 叫化童子鸡

叫化童子鸡是杭州的一道传统名菜，以其独特的烹饪方法和风味而闻名，选用嫩鸡，用荷叶包裹，再以泥巴封住，经过烘烤，鸡肉鲜嫩多汁，香气四溢，在河坊街的“天香楼”可以品尝到这道美味的叫化童子鸡，这里的厨师对这道菜的烹饪技艺有着独到的见解。

5. 西湖莼菜汤

西湖莼菜汤以其清新的口感和营养价值而受到欢迎，莼菜是一种水生植物，含有丰富的蛋白质和维生素，与鸡肉、火腿等食材搭配，汤味鲜美，营养丰富，在河坊街的“宋嫂鱼羹”可以品尝到这道地道的杭州汤品，这里的西湖莼菜汤以其传统的烹饪方法和鲜美的口感而受到食客的喜爱。

6. 葱包桧儿

葱包桧儿是杭州的一道传统小吃，以其独特的风味和制作工艺而受到欢迎，选用新鲜的葱和面皮，包裹着肉馅，经过油炸，外皮酥脆，内馅鲜美，在河坊街的“知味观”可以品尝到这道地道的杭州小吃，这里的葱包桧儿以其传统的制作工艺和独特的风味而受到食客的喜爱。

7. 定胜糕

定胜糕是杭州的一道传统糕点，以其软糯的口感和香甜的味道而受到欢迎，选用糯米粉、白糖、豆沙等食材，经过蒸煮，糕点软糯，甜而不腻，在河坊街的“楼外楼”可以品尝到这道美味的定胜糕，这里的定胜糕以其传统的制作工艺和香甜的口感而受到食客的喜爱。

8. 西湖藕粉

西湖藕粉是杭州的一道传统甜品，以其独特的口感和营养价值而受到欢迎，选用西湖的莲藕，经过研磨、过滤、沉淀等工序，制成藕粉，再配以桂花、白糖等调料，口感细腻，甜而不腻，在河坊街的“宋嫂鱼羹”可以品尝到这道地道的杭州甜品，这里的西湖藕粉以其传统的制作工艺和独特的口感而受到食客的喜爱。

9. 油爆虾

油爆虾是杭州的一道传统海鲜菜，以其鲜美的口感和独特的烹饪方法而受到欢迎，选用新鲜的河虾，经过油炸，虾壳酥脆，虾肉鲜嫩，在河坊街的“外婆家”可以品尝到这道美味的油爆虾，这里的油爆虾以其传统的烹饪方法和鲜美的口感而受到食客的喜爱。

10. 杭州小笼包

杭州小笼包以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而著称，选用上等的面粉和肉馅，经过精心的制作，小笼包皮薄馅嫩，汤汁丰富，在河坊街的“知味观”可以品尝到这道地道的杭州小笼包，这里的小笼包以其传统的制作工艺和独特的风味而受到食客的喜爱。

河坊街的美食远不止这些，每一家店铺都有其独特的风味和故事，在品尝美食的同时，不妨也去感受河坊街的历史氛围，欣赏古色古香的建筑，体验杭州的传统文化，希望这份西湖河坊街美食攻略能为你的杭州之旅增添更多的色彩和乐趣。