图们美食菜谱带您领略朝鲜族风味的独特魅力。这份菜谱汇集了朝鲜族的传统美食，让您能够在家中轻松制作出地道的朝鲜族佳肴。从经典的泡菜、石锅拌饭到烤肉、冷面等，每一道菜都蕴含着朝鲜族的饮食文化和烹饪技艺。通过这些食谱，您可以深入了解朝鲜族的饮食特点，享受美食带来的愉悦，同时探索和体验朝鲜族风味的独特之处。

图们，这个位于中国吉林省延边朝鲜族自治州的边境小城，以其独特的地理位置和多元文化背景，孕育出了一道道令人难忘的美食，朝鲜族美食以其独特的风味和精致的烹饪技艺，在中国乃至世界的美食舞台上占有一席之地，本文将带您走进图们，探索那些令人垂涎的朝鲜族美食菜谱。

1. 冷面：夏日里的清凉享受

冷面，又称朝鲜冷面，是朝鲜族最具代表性的美食之一，它以其独特的酸甜口感和凉爽的食用体验，成为夏日里最受欢迎的食物。

食材：

- 荞麦面或小麦面

- 牛肉或鸡肉

- 黄瓜丝

- 泡菜

- 梨丝或苹果丝

- 鸡蛋

- 冷面汤（牛肉汤、酱油、醋、糖、盐、冰水）

做法：

1、将面条煮熟迅速后用冷水冲洗，保持面条的弹性。

2、准备冷面汤，将牛肉汤、酱油、醋、糖、盐混合后加入大量冰水。

3、将煮好的面条放入冷面汤中，加入黄瓜丝、泡菜、梨丝或苹果丝。

4、将煮熟的牛肉或鸡肉切片，放在面条上。

5、加入一个半熟的鸡蛋，即可享用。

2. 石锅拌饭：色彩与营养的完美结合

石锅拌饭，以其丰富的色彩和营养均衡的搭配，成为朝鲜族餐桌上的常客。

食材：

- 米饭

- 牛肉或猪肉

- 黄豆芽

- 胡萝卜丝

- 菠菜

- 香菇

- 鸡蛋

- 韩式辣酱

做法：

1、将黄豆芽、胡萝卜丝、菠菜、香菇分别焯水后备用。

2、将牛肉或猪肉切片，用少许油煎至两面微黄。

3、在石锅中放入米饭，将准备好的蔬菜和肉类均匀铺在米饭上。

4、在中间打入一个生鸡蛋。

5、将石锅放在炉火上加热，直到鸡蛋半熟，锅底形成一层香脆的锅巴。

6、加入韩式辣酱，拌匀后即可食用。

3. 泡菜：朝鲜族餐桌上的常客

泡菜，作为朝鲜族的传统发酵食品，以其酸辣的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱。

食材：

- 大白菜

- 胡萝卜

- 洋葱

- 蒜

- 姜

- 辣椒粉

- 鱼露

- 糖

做法：

1、将大白菜洗净后切成适当大小，用盐腌制出水。

2、将胡萝卜、洋葱切丝，蒜和姜剁碎。

3、将辣椒粉、鱼露、糖、蒜、姜混合均匀，制成泡菜酱。

4、将泡菜酱均匀涂抹在大白菜上，加入胡萝卜丝和洋葱丝。

5、将腌制好的泡菜放入密封容器中，发酵一周左右即可食用。

4. 烤肉：香气四溢的美味享受

烤肉，以其独特的烹饪方式和丰富的口感，成为朝鲜族美食中不可或缺的一部分。

食材：

- 牛肉或猪肉

- 大葱

- 蒜

- 姜

- 酱油

- 糖

- 料酒

- 芝麻油

做法：

1、将牛肉或猪肉切成薄片，用酱油、糖、料酒、芝麻油腌制。

2、将大葱、蒜、姜切好备用。

3、将腌制好的肉片放在烤架上，撒上切好的大葱、蒜、姜。

4、在炭火上烤至两面微黄，肉片熟透即可。

图们的美食菜谱远不止这些，还有如辣炒年糕、米肠、紫菜包饭等众多美味等待您的探索，这些美食不仅代表了朝鲜族的饮食文化，更是图们这座城市独特魅力的一部分，下次当您有机会来到图们，不妨亲自品尝这些地道的朝鲜族美食，感受它们带来的独特风味和文化体验。