兰州市美食攻略为您呈现西北风味的独特魅力。兰州作为甘肃省会，汇聚了丰富的西北特色美食。这里的牛肉拉面以其筋道的面条和鲜美的汤底闻名，是不可错过的经典。羊肉泡馍、手抓羊肉和酿皮等传统小吃也展现了西北地区的豪迈与热情。兰州的美食不仅味道独特，还蕴含着深厚的文化底蕴。探索这座城市，您将体验到西北风味的无穷魅力。

兰州，这座位于黄河之滨的城市，不仅以其壮丽的自然风光和深厚的历史文化吸引着游客，更以其独特的西北风味美食令人流连忘返，本文将带你走进兰州市，探索那些不容错过的美食，让你的味蕾在这座城市中尽情舞蹈。

1. 兰州牛肉面

兰州牛肉面，被誉为“中国十大面条”之一，是兰州最具代表性的美食，一碗正宗的兰州牛肉面，以其“一清二白三红四绿”的特点而闻名，清指的是汤清，白指的是面条，红是辣椒油，绿则是香菜和蒜苗，面条筋道，牛肉鲜嫩，汤头浓郁，辣椒油香而不燥，每一口都是对味觉的极致挑战。

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马子禄牛肉面：作为兰州牛肉面的老字号，马子禄以其传统手艺和地道口味深受当地人和游客的喜爱。

安泊尔牛肉面：以其现代化的装修风格和创新的口味，吸引了众多年轻食客。

2. 羊肉泡馍

羊肉泡馍是西北地区尤其是兰州的传统美食，以其独特的风味和丰富的营养价值而受到人们的喜爱，将馍馍撕成小块，泡在羊肉汤中，再配以羊肉片、粉丝、香菜等，一碗热气腾腾的羊肉泡馍便完成了，馍馍吸收了羊肉汤的精华，羊肉鲜嫩多汁，让人回味无穷。

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老米家羊肉泡馍：以其秘制的羊肉汤和传统的烹饪手法，赢得了食客的一致赞誉。

同盛祥羊肉泡馍：环境优雅，服务周到，是品尝羊肉泡馍的不错选择。

3. 兰州酿皮

兰州酿皮是一种以面粉为主要原料，经过特殊工艺制作而成的凉皮，其特点是口感滑爽、筋道，搭配上特制的辣椒油、蒜泥、醋等调料，味道酸辣可口，是夏日消暑的佳品。

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张掖路酿皮：位于兰州市中心，以其地道的酿皮和丰富的调料而闻名。

小西湖酿皮：以其清新的环境和独特的酿皮口味，成为游客的必尝之地。

4. 兰州手抓羊肉

手抓羊肉是兰州的又一道特色美食，以其独特的烹饪手法和浓郁的风味而受到食客的喜爱，新鲜的羊肉经过腌制后，用手抓着吃，肉质鲜嫩，汁水丰富，搭配上特制的蘸料，让人欲罢不能。

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老白家手抓羊肉：以其传统的手抓羊肉和热情的服务，成为了兰州的一张美食名片。

马大胡子手抓羊肉：环境舒适，手抓羊肉味道正宗，是品尝手抓羊肉的好去处。

5. 兰州甜胚子

甜胚子是兰州的传统甜品，以其独特的发酵工艺和甜而不腻的口感而受到人们的喜爱，甜胚子是用糯米发酵而成，搭配上红枣、葡萄干等干果，甜中带酸，口感丰富。

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老兰州甜胚子：以其传统的制作工艺和地道的口味，成为了兰州甜品的代表。

甜水井甜胚子：以其创新的甜品搭配和优雅的环境，吸引了众多甜品爱好者。

6. 兰州烧烤

兰州烧烤以其独特的调料和烹饪手法而闻名，无论是羊肉串、牛肉串还是各种蔬菜，都能在炭火的炙烤下散发出诱人的香气，兰州烧烤的调料以辣椒粉、孜然粉为主，味道香辣可口，让人回味无穷。

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正宁路夜市：这里是兰州烧烤的聚集地，各种烧烤摊位琳琅满目，是品尝兰州烧烤的最佳去处。

南关夜市：以其丰富的烧烤种类和热闹的夜市氛围，成为了游客的必去之地。

兰州市的美食远不止这些，每一道菜都蕴含着西北人民的智慧和热情，你可以感受到西北大地的粗犷与豪迈，也可以品味到兰州人民对生活的热爱和对美食的追求，无论是街头小吃还是高档餐厅，兰州市的美食都能给你带来难忘的味蕾之旅。