米兰，这座意大利的时尚之都，不仅是全球设计师和潮人的聚集地，更是美食爱好者的天堂，从传统的意大利面到精致的甜点，米兰的美食文化融合了历史与现代，展现了意大利人对食物的热爱与匠心，无论你是第一次来到米兰，还是已经多次造访，这篇美食攻略将带你深入探索这座城市的味蕾盛宴。

1.米兰的传统美食：从经典到创新

米兰的美食文化深深植根于意大利北部的传统，同时也受到国际化的影响，以下是一些不可错过的米兰特色美食：

米兰烩饭（Risotto alla Milanese）

这是米兰最具代表性的菜肴之一，以其金黄的色泽和浓郁的香气著称，烩饭的主要原料是意大利短粒米，加入藏红花、黄油和帕尔马干酪，口感绵密，香气扑鼻，藏红花不仅赋予了烩饭独特的颜色，还带来了微妙的香气，是米兰美食的灵魂之一。

米兰炸肉排（Cotoletta alla Milanese）

这道菜类似于维也纳炸牛排，但米兰版本更厚实多汁，选用小牛肉，裹上面包屑后油炸至金黄酥脆，外皮香脆，内里鲜嫩多汁，搭配柠檬汁或简单的沙拉，是一道令人满足的主菜。

潘妮托妮（Panettone）

作为米兰的圣诞传统甜点，潘妮托妮是一种松软的甜面包，内含葡萄干和蜜饯果皮，虽然它最初是节日食品，但现在全年都可以在米兰的糕点店找到，搭配一杯意式浓缩咖啡或甜酒，是完美的下午茶选择。

2.米兰的美食街区：从市中心到隐藏的宝藏

米兰的美食分布广泛，从市中心的高档餐厅到小巷中的家庭餐馆，每一处都有独特的风味。

布雷拉区（Brera）

布雷拉是米兰的艺术中心，也是美食爱好者的天堂，这里有许多精致的餐厅和咖啡馆，适合在欣赏完艺术展览后享用一顿悠闲的午餐，推荐尝试布雷拉的特色意面和手工冰淇淋。

纳维利区（Navigli）

纳维利区以其运河和夜生活闻名，同时也是美食的热门地点，这里的餐厅提供各种意大利传统菜肴，尤其是海鲜和披萨，傍晚时分，沿着运河散步，选择一家露天餐厅，享受美食与美景的双重体验。

伊索拉区（Isola）

作为米兰的新兴时尚街区，伊索拉区不仅有独特的设计师店铺，还有许多创意餐厅和小酒馆，这里的菜肴融合了传统与现代，适合喜欢尝试新口味的食客。

3.米兰的街头小吃：快速美味的选择

如果你时间紧张，或者想体验更接地气的美食，米兰的街头小吃绝对不容错过。

阿兰奇尼（Arancini）

这种西西里风味的炸饭团在米兰也很受欢迎，外层酥脆，内里是热腾腾的烩饭，通常填充有肉酱、奶酪或蔬菜，是快速充能的理想选择。

佛卡夏（Focaccia）

佛卡夏是一种意大利扁平面包，表面撒有橄榄油和香草，口感松软，在米兰的街头小摊或面包店，你可以找到各种口味的佛卡夏，从经典的迷迭香到加入番茄和奶酪的创新版本。

冰淇淋（Gelato）

意大利冰淇淋以其细腻的口感和丰富的口味闻名，米兰的冰淇淋店遍布全城，推荐尝试经典口味如开心果、榛子和提拉米苏。

4.米兰的高端餐饮：米其林餐厅与精致体验

如果你想要一次奢华的用餐体验，米兰的米其林餐厅将满足你的期待。

Cracco

这家米其林二星餐厅由著名厨师Carlo Cracco主理，以创新的意大利菜肴闻名，餐厅位于米兰市中心，提供精致的品尝菜单，每一道菜都像一件艺术品。

Seta by Antonio Guida

位于曼佐尼酒店内的Seta餐厅，是米兰的另一家米其林二星餐厅，主厨Antonio Guida擅长将传统意大利风味与现代烹饪技术结合，创造出令人惊艳的菜肴。

5.米兰的美食市场：新鲜食材与地道风味

想要深入了解米兰的饮食文化，不妨去当地的美食市场逛逛。

Mercato di Via Fauche

这是米兰最古老的市场之一，提供各种新鲜的蔬菜、水果、肉类和海鲜，你可以在这里找到地道的意大利食材，甚至还能品尝到现做的街头小吃。

Eataly Milano

作为意大利美食的旗舰店，Eataly不仅是一个购物场所，更是一个美食体验中心，这里汇集了意大利各地的优质食材和美食，从奶酪到葡萄酒，应有尽有。

6.米兰的咖啡文化：从浓缩咖啡到意式甜点

意大利人对咖啡的热爱在米兰得到了完美体现，无论是早晨的一杯浓缩咖啡，还是下午的卡布奇诺，米兰的咖啡馆都是体验意大利生活方式的绝佳场所。

Caffè Cova

这家历史悠久的咖啡馆成立于1817年，是米兰最著名的咖啡馆之一，这里的咖啡和甜点都备受推崇，尤其是提拉米苏和巧克力蛋糕。

Pasticceria Marchesi

作为米兰最古老的糕点店之一，Marchesi以其精致的甜点和优雅的环境闻名，无论是早餐的牛角面包，还是下午茶的蛋糕，这里都能满足你的味蕾。

米兰的美食文化如同一场味蕾的盛宴，既有传统的经典菜肴，也有现代的创新风味，无论你是喜欢高档餐厅的精致体验，还是街头小吃的随性美味，米兰都能满足你的需求，带上这份美食攻略，开启你的米兰美食之旅吧！