赣州，这座历史悠久的城市，不仅以其丰富的文化遗产和自然景观吸引着游客，更以其独特的地方美食让人流连忘返，赣州的美食，融合了客家、赣南以及周边地区的风味，形成了自己独特的饮食文化，以下是赣州本地人推荐的几家美食店，带你深入体验赣州的地道风味。

1. 老赣州饭店

老赣州饭店是赣州的老字号，以其传统的赣南菜闻名，店内装饰古朴典雅，仿佛让人穿越回古代的赣州，这里的招牌菜是“赣州三杯鸡”，选用当地土鸡，配以秘制酱料，经过慢火炖煮，肉质鲜嫩，酱香浓郁，还有“客家酿豆腐”和“赣南炒米粉”，都是赣州人餐桌上不可或缺的美食。

2. 客家土菜馆

客家土菜馆以其地道的客家风味吸引了众多食客，这里的“客家盐焗鸡”是必尝的美味，选用新鲜的土鸡，用客家传统的盐焗方法烹饪，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。“客家酿苦瓜”也是一道不容错过的佳肴，苦瓜的苦味与肉馅的鲜美完美结合，让人回味无穷。

3. 赣南小吃街

赣南小吃街是赣州小吃的聚集地，这里汇聚了赣州各种地道小吃。“赣南米粉”是这里的明星产品，米粉细腻滑爽，搭配上特制的辣椒酱和酸豆角，酸辣可口，让人一吃就上瘾，还有“赣州肉丸”和“客家糍粑”，都是赣州人从小吃到大的传统小吃，每一口都是满满的家乡味。

4. 赣州老街坊

赣州老街坊是一家有着浓厚地方特色的餐馆，这里的“赣州炒粉”是一绝，米粉经过精心炒制，搭配上新鲜的蔬菜和肉丝，色香味俱全。“赣州鱼头”也是这里的招牌菜，选用赣江的新鲜鱼头，搭配上特制的酱料，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是赣州人宴请客人的必备佳肴。

5. 客家小院

客家小院以其温馨的环境和地道的客家菜受到食客的喜爱，这里的“客家红烧肉”是招牌菜，选用上等五花肉，经过慢火炖煮，肉质酥烂，肥而不腻，还有“客家炒三丝”，选用当季的蔬菜和肉丝，简单炒制，保留了食材的原汁原味，是赣州人餐桌上的常客。

6. 赣南土菜馆

赣南土菜馆以其地道的赣南土菜吸引了众多食客，这里的“赣南炒鸡”是必尝的美味，选用当地的土鸡，搭配上特制的辣椒酱和酸豆角，炒制出来的鸡肉鲜嫩多汁，辣味适中，让人一吃就停不下来。“赣南豆腐”也是一道不容错过的佳肴，豆腐细腻嫩滑，搭配上特制的酱料，味道鲜美。

7. 赣州老味道

赣州老味道是一家有着悠久历史的餐馆，这里的“赣州老鸭汤”是招牌菜，选用当地的老鸭，经过长时间的炖煮，汤汁浓郁，鸭肉鲜嫩，是赣州人冬日里的温暖记忆。“赣州炒藕片”也是这里的特色菜，藕片清脆爽口，搭配上特制的酱料，味道独特。

8. 客家风味楼

客家风味楼以其地道的客家风味和优质的服务受到食客的喜爱，这里的“客家蒸鱼”是招牌菜，选用新鲜的活鱼，搭配上特制的酱料，蒸制出来的鱼肉鲜嫩多汁，味道鲜美，还有“客家炒蛋”和“客家炒青菜”，都是赣州人餐桌上的常客，每一口都是满满的家乡味。

9. 赣南老灶

赣南老灶是一家有着浓厚地方特色的餐馆，这里的“赣南老灶鱼”是招牌菜，选用赣江的新鲜鱼，搭配上特制的酱料，经过老灶的炖煮，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是赣州人宴请客人的必备佳肴。“赣南老灶鸡”也是这里的特色菜，鸡肉鲜嫩多汁，搭配上特制的酱料，味道鲜美。

10. 赣州小吃城

赣州小吃城是赣州小吃的聚集地，这里汇聚了赣州各种地道小吃。“赣州炒粉”是这里的明星产品，米粉细腻滑爽，搭配上特制的辣椒酱和酸豆角，酸辣可口，让人一吃就上瘾，还有“赣州肉丸”和“客家糍粑”，都是赣州人从小吃到大的传统小吃，每一口都是满满的家乡味。

赣州的美食，不仅仅是味蕾上的享受，更是文化的传承，每一道菜，都蕴含着赣州人对生活的热爱和对传统的尊重，如果你有机会来到赣州，不妨亲自去这些美食店，体验一下赣州的地道风味。