在忙碌的工作日结束后，回到家中，能够享用一顿美味又营养的晚餐，无疑是一天中最美好的时刻，我们将为您介绍一套简单易做的二菜一汤菜谱，让您的晚餐既丰富又健康。

一、香煎三文鱼配蔬菜

材料：

- 三文鱼 2块

- 橄榄油 适量

- 柠檬 1个

- 盐 适量

- 黑胡椒 适量

- 时令蔬菜（如西兰花、胡萝卜、甜椒等）适量

做法：

1、将三文鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。

2、在三文鱼两面均匀涂抹橄榄油，撒上适量的盐和黑胡椒。

3、预热平底锅，将三文鱼放入锅中，每面煎3-4分钟，直至表面金黄且内部熟透。

4、将蔬菜洗净切块，放入蒸锅中蒸熟。

5、将煎好的三文鱼和蒸好的蔬菜装盘，挤上柠檬汁即可。

二、宫保鸡丁

材料：

- 鸡胸肉 200克

- 花生米 50克

- 干辣椒 适量

- 花椒 适量

- 大葱 1根

- 姜 适量

- 大蒜 适量

- 酱油 2汤匙

- 料酒 1汤匙

- 糖 1汤匙

- 醋 1汤匙

- 淀粉 适量

- 盐 适量

做法：

1、鸡胸肉切丁，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。

2、大葱切段，姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

3、准备一个碗，加入酱油、糖、醋和适量的水，搅拌均匀，作为调料汁。

4、热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，然后捞出。

5、加入腌制好的鸡丁，快速翻炒至变色。

6、加入大葱段、姜蒜末，继续翻炒。

7、倒入调料汁，翻炒均匀。

8、最后加入花生米，快速翻炒几下即可出锅。

三、番茄蛋花汤

材料：

- 番茄 2个

- 鸡蛋 2个

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 淀粉水（淀粉和水的混合物）适量

- 葱花 适量

做法：

1、番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。

2、锅中加水烧开，放入番茄块，煮至番茄软烂。

3、加入适量的盐和鸡精调味。

4、慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。

5、加入淀粉水，搅拌均匀，使汤变得浓稠。

6、最后撒上葱花，即可出锅。

这套二菜一汤的菜谱，不仅简单易做，而且营养均衡，适合家庭日常晚餐，香煎三文鱼搭配时令蔬菜，提供了丰富的蛋白质和维生素；宫保鸡丁香辣可口，是下饭的好菜；番茄蛋花汤清新解腻，为晚餐画上完美的句号，希望这些菜谱能为您的家庭晚餐增添更多的乐趣和温馨。

就是为您提供的二菜一汤的菜谱，希望您能喜欢，如果您有任何疑问或需要更多的烹饪建议，欢迎随时向我们咨询，祝您烹饪愉快，享受美食带来的快乐！