端午节，又称龙舟节，是中国的传统节日之一，每年的农历五月初五庆祝，这个节日不仅是对屈原的纪念，也是家人团聚、享受美食的时刻，在端午节，家家户户都会准备丰盛的菜肴，以庆祝这个特别的日子，以下是一份精心挑选的端午节菜谱，融合了传统与创新，让您的节日餐桌更加丰富多彩。

1. 粽子

粽子是端午节最具代表性的美食，传统的粽子以糯米为主料，包裹在竹叶中，馅料多样，包括豆沙、咸蛋黄、五花肉等，随着时代的发展，粽子的馅料和口味也在不断创新。

创新粽子推荐：

鲍鱼粽：将鲍鱼切成小块，与糯米、香菇、瑶柱等一起包裹，口感鲜美，营养丰富。

水果粽：以糯米为底，加入新鲜水果如芒果、菠萝等，甜而不腻，适合喜欢甜食的朋友。

2. 咸鸭蛋

咸鸭蛋是端午节的传统食品之一，以其独特的风味和营养价值受到人们的喜爱，传统的咸鸭蛋以鸭蛋为原料，经过腌制而成。

创新咸鸭蛋推荐：

双黄咸鸭蛋：选用双黄鸭蛋，腌制后蛋黄更加丰富，口感更佳。

五香咸鸭蛋：在传统腌制的基础上，加入五香粉等香料，增加风味。

3. 龙舟鱼

龙舟鱼是一道以鱼为主要食材的菜肴，象征着端午节的龙舟竞渡，这道菜通常选用新鲜的鱼，如草鱼、鲤鱼等，搭配多种调料烹饪而成。

创新龙舟鱼推荐：

柠檬草烤鱼：将鱼用柠檬草、香茅等香料腌制，然后烤制，香气扑鼻，口感独特。

酸辣鱼：以鱼为主要食材，加入辣椒、酸菜等调料，酸辣可口，适合喜欢辣味的朋友。

4. 五香牛肉

五香牛肉是一道以牛肉为主要食材的传统菜肴，以其独特的香味和口感受到人们的喜爱，这道菜通常选用新鲜的牛肉，搭配五香粉等调料烹饪而成。

创新五香牛肉推荐：

黑椒五香牛肉：在传统五香牛肉的基础上，加入黑椒粉，增加辣味，适合喜欢辣味的朋友。

孜然五香牛肉：以孜然为主要香料，搭配五香粉，香气浓郁，口感独特。

5. 艾草糕

艾草糕是一道以艾草为主要食材的传统糕点，以其独特的草本香气和营养价值受到人们的喜爱，这道菜通常选用新鲜的艾草，搭配糯米粉等食材制作而成。

创新艾草糕推荐：

抹茶艾草糕：将艾草与抹茶粉混合，制作成糕点，口感清新，适合喜欢抹茶的朋友。

椰香艾草糕：在艾草糕中加入椰蓉，增加椰香，口感更加丰富。

6. 绿豆糕

绿豆糕是一道以绿豆为主要食材的传统糕点，以其独特的口感和营养价值受到人们的喜爱，这道菜通常选用新鲜的绿豆，搭配糯米粉等食材制作而成。

创新绿豆糕推荐：

红豆绿豆糕：将绿豆与红豆混合，制作成糕点，口感更加丰富，适合喜欢红豆的朋友。

桂花绿豆糕：在绿豆糕中加入桂花，增加花香，口感更加清新。

7. 菖蒲酒

菖蒲酒是一道以菖蒲为主要食材的传统饮品，以其独特的草本香气和营养价值受到人们的喜爱，这道菜通常选用新鲜的菖蒲，搭配白酒等食材制作而成。

创新菖蒲酒推荐：

蓝莓菖蒲酒：将菖蒲与蓝莓混合，制作成饮品，口感更加丰富，适合喜欢蓝莓的朋友。

柠檬菖蒲酒：在菖蒲酒中加入柠檬汁，增加酸味，口感更加清新。

8. 龙舟面

龙舟面是一道以面条为主要食材的传统面食，以其独特的口感和营养价值受到人们的喜爱，这道菜通常选用新鲜的面条，搭配多种调料烹饪而成。

创新龙舟面推荐：

海鲜龙舟面：将面条与海鲜如虾、蟹等混合，制作成面食，口感鲜美，适合喜欢海鲜的朋友。

麻辣龙舟面：以面条为主要食材，加入辣椒、花椒等调料，麻辣可口，适合喜欢辣味的朋友。

端午节是一个充满传统与创新的节日，通过这份菜谱，您可以在享受美食的同时，也能感受到节日的浓厚氛围，无论是传统的粽子、咸鸭蛋，还是创新的鲍鱼粽、五香牛肉，都是端午节餐桌上不可或缺的美食，希望这份菜谱能为您的端午节增添更多的色彩和乐趣。