湖北英山，这个位于大别山南麓的小城，以其独特的地理位置和丰富的自然资源，孕育出了别具一格的美食文化，你可以品尝到地道的湖北风味，感受英山人民的热情与好客，本文将带你一起打卡英山美食，探索那些让人垂涎三尺的地道佳肴。

1. 英山腊肉

英山腊肉是当地的传统美食之一，以其独特的腌制工艺和风味而闻名，选用当地散养的土猪肉，经过精心的腌制和晾晒，腊肉肉质紧实，色泽红亮，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，带有淡淡的烟熏味，是英山人过年过节必不可少的佳肴。

2. 英山豆腐

英山豆腐以其细腻的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱，这里的豆腐采用传统的手工制作方式，选用优质的黄豆和山泉水，经过浸泡、磨浆、过滤、点卤等多道工序制作而成，英山豆腐可以直接食用，也可以搭配其他食材烹饪，如豆腐炖鱼、豆腐炒肉等，都是当地的经典菜肴。

3. 英山土鸡汤

英山土鸡汤是当地的一道滋补汤品，选用当地散养的土鸡，配以山泉水和多种中药材，经过慢火炖煮而成，土鸡汤色泽金黄，肉质鲜嫩，汤味鲜美，具有很高的营养价值，是英山人招待客人的上等佳肴。

4. 英山竹笋

英山竹笋是当地的特色山珍，以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱，英山竹笋可以生吃，也可以炒、炖、煮等多种方式烹饪，竹笋炒肉、竹笋炖排骨等都是当地的经典菜肴，吃起来清香可口，回味无穷。

5. 英山鱼面

英山鱼面是当地的一道特色小吃，以其独特的制作工艺和风味而受到人们的喜爱，鱼面选用新鲜的鱼肉和面粉制作而成，鱼肉经过去骨、剁碎、搅拌等工序，再与面粉混合，经过擀面、切面等工序制作而成，鱼面可以煮、炒、炖等多种方式食用，吃起来鲜美滑嫩，富有弹性。

6. 英山豆皮

英山豆皮是当地的一道传统小吃，以其独特的制作工艺和风味而受到人们的喜爱，豆皮选用优质的黄豆和山泉水制作而成，经过浸泡、磨浆、过滤、点卤等多道工序制作而成，豆皮可以直接食用，也可以搭配其他食材烹饪，如豆皮炒肉丝、豆皮炖鱼等，都是当地的经典菜肴。

7. 英山糍粑

英山糍粑是当地的一道传统小吃，以其独特的制作工艺和风味而受到人们的喜爱，糍粑选用优质的糯米和山泉水制作而成，经过浸泡、蒸煮、捣碎、揉捏等多道工序制作而成，糍粑可以直接食用，也可以搭配其他食材烹饪，如糍粑炒肉、糍粑炖鱼等，都是当地的经典菜肴。

8. 英山茶叶

英山茶叶是当地的特色农产品，以其独特的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱，英山茶叶选用优质的茶树品种，经过精心的种植、采摘、炒制等多道工序制作而成，英山茶叶可以直接泡饮，也可以搭配其他食材烹饪，如茶叶炒蛋、茶叶炖鸡等，都是当地的经典菜肴。

英山，这个隐藏在大别山南麓的小城，以其独特的美食文化吸引着四方游客，你可以品尝到地道的湖北风味，感受英山人民的热情与好客，打卡英山美食，不仅是一次味蕾的旅行，更是一次文化的探索，让我们一起走进英山，感受这座小城的独特魅力吧！