杭州，这座历史悠久的城市，不仅以其美丽的西湖风光闻名于世，更以其丰富的美食文化吸引着无数食客，从传统的杭帮菜到街边小吃，杭州的美食种类繁多，风味独特，以下是一份详尽的杭州美食攻略大全，带你领略这座城市的味蕾之旅。

1. 杭帮菜经典

西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州的传统名菜，选用鲜活的草鱼，以独特的烹饪手法和调料制作而成，鱼肉鲜嫩，酸甜适中，是来杭州必尝的一道菜。

东坡肉

以宋代文学家苏东坡命名的东坡肉，以其肥而不腻、酱红油亮的特点深受食客喜爱，这道菜选用五花肉，加入酱油、料酒等调料，慢火炖煮，肉质酥烂，入口即化。

龙井虾仁

龙井虾仁是一道将杭州特产龙井茶与新鲜虾仁完美结合的菜肴，虾仁的鲜美与龙井茶的清香相得益彰，是一道色香味俱佳的佳肴。

2. 街边小吃

小笼包

杭州的小笼包以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而闻名，一口咬下去，鲜美的汤汁和肉馅的香味瞬间充满口腔，是早餐或小吃的绝佳选择。

葱包桧儿

葱包桧儿是一种以面粉包裹葱和肉末，再油炸至金黄的小吃，外皮酥脆，内馅鲜美，是杭州街头常见的小吃之一。

定胜糕

定胜糕是一种传统的杭州糕点，以其软糯香甜、色泽金黄而受到欢迎，通常在节日或庆典时食用，寓意吉祥如意。

3. 特色餐厅推荐

楼外楼

楼外楼是杭州最有名的老字号餐厅之一，以其正宗的杭帮菜和优雅的环境著称，你可以品尝到最地道的西湖醋鱼、东坡肉等传统菜肴。

西湖春天

西湖春天位于西湖边，环境优雅，可以一边品尝美食，一边欣赏西湖美景，这里的杭帮菜同样地道，尤其是龙井虾仁，值得一试。

知味观

知味观是杭州的另一家老字号餐厅，以其精致的点心和小吃闻名，你可以品尝到正宗的小笼包、葱包桧儿等杭州小吃。

4. 夜市美食

吴山夜市

吴山夜市是杭州最热闹的夜市之一，汇集了各种小吃和手工艺品，你可以品尝到各种地道的杭州小吃，如葱包桧儿、定胜糕等。

清河坊街

清河坊街是杭州的一条古街，这里有许多传统的小吃店和手工艺品店，晚上，这里会变成一个热闹的夜市，你可以在这里找到各种美味的小吃。

5. 甜品与饮品

西湖藕粉

西湖藕粉是杭州的传统甜品，以其细腻的口感和淡淡的藕香而受到欢迎，在炎热的夏天，一碗冰镇的西湖藕粉是消暑的最佳选择。

龙井茶

龙井茶是杭州的特产，以其清香、甘醇而闻名，在品尝美食的同时，不妨来一杯龙井茶，感受茶香与美食的完美融合。

6. 美食节与活动

西湖国际美食节

每年举办的西湖国际美食节，汇集了来自世界各地的美食和厨师，你可以品尝到各种国际美食，同时了解不同文化的烹饪艺术。

杭州美食节

杭州美食节是展示杭州本地美食和文化的盛会，你可以品尝到各种地道的杭帮菜和小吃，感受杭州的美食文化。

杭州的美食文化丰富多彩，无论是传统的杭帮菜，还是街边的小吃，都值得你细细品味，希望这份杭州美食攻略大全能为你的杭州之旅增添更多的色彩和乐趣，记得在享受美食的同时，也要留意当地的饮食文化和习俗，让你的旅行更加完美。