凯里，这座位于中国贵州省东南部的城市，以其独特的民族文化和丰富的美食而闻名，以下是一份精选的凯里美食推荐排行榜，带你领略这座城市的味蕾盛宴。

1. 酸汤鱼

酸汤鱼是凯里最具代表性的美食之一，这道菜以新鲜的鱼肉为主料，搭配特制的酸汤，酸辣鲜香，令人回味无穷，酸汤的制作非常讲究，通常选用番茄、辣椒、生姜等食材，经过长时间发酵，使得汤底酸辣适中，香气扑鼻。

2. 苗家腊肉

苗家腊肉是凯里地区特有的一种腌制肉制品，选用优质的猪肉，经过腌制、晾晒等多道工序，使得腊肉肉质紧实、色泽金黄，带有独特的烟熏香味，无论是直接切片食用，还是与其他食材搭配烹饪，都能展现出苗家腊肉的独特风味。

3. 凯里米粉

凯里米粉以其独特的制作工艺和丰富的配料而受到食客的喜爱，米粉选用优质的大米制作，口感滑嫩，弹性十足，搭配上各种肉类、蔬菜和特制的酱料，一碗凯里米粉足以让人食指大动。

4. 苗家豆腐

苗家豆腐是凯里地区非常受欢迎的一道家常菜，豆腐选用当地的黄豆制作，质地细腻，豆香浓郁，搭配上苗家特有的辣椒酱和各种香料，使得豆腐既有豆香，又有辣味，是一道不可多得的美味佳肴。

5. 凯里烧烤

凯里烧烤以其独特的风味和丰富的食材而闻名，从羊肉串到蔬菜，再到各种海鲜，凯里烧烤的食材种类繁多，满足了不同食客的口味需求，烧烤过程中，食材被炭火烤得外焦里嫩，再撒上特制的香料，香气四溢，令人垂涎。

6. 苗家糯米饭

苗家糯米饭是凯里地区的一种传统美食，糯米饭选用优质的糯米制作，口感软糯，香气扑鼻，搭配上各种肉类、蔬菜和特制的酱料，使得糯米饭既有糯米的香软，又有丰富的口感层次。

7. 凯里酸萝卜

凯里酸萝卜是凯里地区非常受欢迎的一道小吃，酸萝卜选用新鲜的萝卜，经过腌制，使得萝卜酸甜可口，爽脆多汁，无论是作为下酒菜，还是搭配其他食材一起食用，凯里酸萝卜都能展现出其独特的风味。

8. 苗家糍粑

苗家糍粑是凯里地区的一种传统小吃，糍粑选用优质的糯米制作，经过蒸煮、捣碎等多道工序，使得糍粑质地细腻，口感软糯，搭配上各种甜酱或咸酱，苗家糍粑既能满足甜食爱好者的需求，也能迎合咸食爱好者的口味。

9. 凯里豆花

凯里豆花以其细腻的口感和丰富的配料而受到食客的喜爱，豆花选用优质的黄豆制作，质地细腻，豆香浓郁，搭配上各种肉类、蔬菜和特制的酱料，一碗凯里豆花足以让人回味无穷。

10. 苗家米酒

苗家米酒是凯里地区的一种传统饮品，米酒选用优质的糯米和山泉水制作，经过发酵，使得米酒口感醇厚，香气浓郁，无论是直接饮用，还是搭配其他食材一起烹饪，苗家米酒都能展现出其独特的风味。

是凯里美食推荐排行榜的详细介绍，每一道美食都蕴含着凯里地区深厚的文化底蕴和独特的民族风情，如果你有机会来到凯里，不妨亲自品尝这些美食，感受这座城市的味蕾魅力。