开化，位于浙江省西部，是一个被大自然眷顾的地方，这里山清水秀，风景如画，被誉为“中国天然氧吧”，除了令人心旷神怡的自然风光，开化还以其独特的美食文化吸引着无数游客，无论是地道的农家菜，还是独具特色的地方小吃，开化的美食都能让你的味蕾得到极大的满足，本文将为你提供一份详尽的开化旅游美食攻略，带你领略这片土地的自然美景与美食魅力。

一、开化旅游景点推荐

在开始美食之旅之前，先让我们了解一下开化的主要旅游景点，这些地方不仅风景优美，还能让你在欣赏美景的同时，感受到开化的历史文化底蕴。

1、钱江源国家森林公园

钱江源国家森林公园是开化最著名的景点之一，也是钱塘江的源头，这里森林覆盖率高达90%以上，空气清新，负氧离子含量极高，是名副其实的“天然氧吧”，公园内有瀑布、溪流、古树等自然景观，非常适合徒步和摄影爱好者。

2、根宫佛国文化旅游区

根宫佛国文化旅游区是一个以根雕艺术为主题的景区，拥有世界上最大的根雕佛像群，这里的根雕作品栩栩如生，展现了精湛的雕刻技艺，景区内还有佛教文化展示区，适合对佛教文化感兴趣的游客。

3、古田山国家级自然保护区

古田山是开化的另一大自然保护区，拥有丰富的动植物资源，这里的山峰陡峭，溪流纵横，景色壮丽，古田山还是中国南方红豆杉的主要分布区之一，具有极高的科研和观赏价值。

4、开化县城老街

开化县城的老街保留了大量的明清时期建筑，古色古香，充满了历史韵味，你可以感受到开化的传统文化，品尝到地道的开化小吃。

二、开化美食推荐

开化的美食以其原生态、健康、美味而著称，这里的食材大多来自当地的山野和农田，新鲜且无污染，我们将为你介绍几道不可错过的开化美食。

1、开化清水鱼

开化清水鱼是开化的招牌菜之一，选用的是当地山涧溪流中的野生鱼，这种鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，烹饪时只需加入少许盐和姜片，便能最大程度地保留鱼的原汁原味，清水鱼的汤色清澈，鱼肉细嫩，入口即化，令人回味无穷。

2、开化青蛳

青蛳是开化特有的一种淡水螺，生长在山涧溪流中，开化青蛳肉质鲜嫩，味道鲜美，烹饪时通常用辣椒、蒜末等调料爆炒，口感香辣爽口，青蛳不仅美味，还具有清热解毒的功效，是开化人餐桌上的常客。

3、开化汽糕

汽糕是开化的传统小吃，制作工艺独特，将米浆倒入特制的模具中，蒸熟后形成一层层松软的糕体，汽糕口感软糯，香甜可口，通常搭配红糖或豆沙食用，开化的汽糕不仅是一种美食，更是一种文化的传承。

4、开化腊肉

开化腊肉是当地的传统腌制食品，选用的是当地农家自养的猪肉，经过腌制、风干等工序，腊肉色泽红润，香气扑鼻，烹饪时，腊肉可以切片炒菜，也可以蒸熟后直接食用，味道咸香浓郁，是开化人过年过节必备的美食。

5、开化豆腐干

开化豆腐干是当地的传统豆制品，选用优质黄豆制作而成，豆腐干质地紧实，口感细腻，味道鲜美，开化的豆腐干可以直接食用，也可以用来炒菜或炖汤，是开化人日常饮食中的重要组成部分。

6、开化野菜

开化的山野中生长着许多野生蔬菜，如蕨菜、马兰头、野芹菜等，这些野菜不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，开化的野菜通常用来凉拌或炒食，口感清爽，是开化人餐桌上的一道健康美食。

三、开化美食体验地推荐

1、开化县城老街小吃街

开化县城的老街不仅是历史文化街区，也是美食的聚集地，你可以品尝到各种地道的开化小吃，如汽糕、豆腐干、青蛳等，老街的小吃摊大多历史悠久，味道正宗，是体验开化美食的绝佳去处。

2、钱江源农家乐

钱江源国家森林公园周边有许多农家乐，提供地道的开化农家菜，你可以品尝到新鲜的清水鱼、野菜、腊肉等美食，还能体验到开化农家的淳朴风情。

3、古田山景区餐厅

古田山景区内有多家餐厅，提供以当地食材为主的特色菜肴，你可以一边欣赏壮丽的自然风光，一边品尝美味的开化美食，享受视觉与味觉的双重盛宴。

四、开化旅游美食小贴士

1、最佳旅游时间

开化的四季各有特色，但最佳的旅游时间是春秋两季，春季的开化山花烂漫，气候宜人；秋季的开化天高气爽，景色壮丽，这两个季节不仅适合旅游，也是品尝开化美食的好时机。

2、交通指南

开化交通便利，从杭州、上海等地都有直达开化的高铁和长途汽车，到达开化后，可以选择租车或乘坐当地的公交车前往各个景点。

3、住宿推荐

开化的住宿选择丰富，从高档酒店到经济型民宿应有尽有，如果你想体验开化的农家生活，可以选择住在钱江源或古田山附近的农家乐，既能享受美食，又能感受当地的风土人情。

4、美食购物

开化的许多美食都可以作为伴手礼带回家，如腊肉、豆腐干、汽糕等，在开化县城的老街和农贸市场，你可以买到这些地道的开化特产，带回家与亲朋好友分享。

开化，这片被大自然眷顾的土地，不仅拥有令人心旷神怡的自然风光，还有着丰富多样的美食文化，无论是地道的农家菜，还是独具特色的小吃，开化的美食都能让你的味蕾得到极大的满足，希望这份开化旅游美食攻略能为你的旅行提供帮助，让你在开化的山水之间，尽情享受自然与美食的双重盛宴。