福山，一个历史悠久的城市，以其独特的地理位置和丰富的文化背景，孕育出了一道道令人垂涎欲滴的美食，福山家常菜以其独特的风味和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，我们就来一起探索福山美食家常菜谱大全，品味那些地道的风味，享受家的味道。

福山炖鸡

福山炖鸡是福山地区的传统名菜，以其鲜美的鸡肉和浓郁的汤汁而闻名，这道菜的关键在于选用当地的土鸡，肉质鲜嫩，味道鲜美。

材料：

- 土鸡一只

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 清水适量

做法：

1、将土鸡洗净，切块，用开水焯水去血水。

2、锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后放入鸡块。

3、转小火慢炖1-2小时，直至鸡肉熟透，汤汁浓郁。

4、最后加入适量盐调味，即可出锅。

福山炒蛤蜊

福山炒蛤蜊是一道色香味俱佳的海鲜家常菜，蛤蜊肉质鲜美，搭配辣椒和蒜苗，味道更加丰富。

材料：

- 蛤蜊500克

- 蒜苗100克

- 辣椒适量

- 姜片适量

- 盐适量

- 食用油适量

做法：

1、蛤蜊提前用清水浸泡，让其吐沙。

2、蒜苗洗净切段，辣椒切圈，姜切片。

3、锅中烧热油，放入姜片炒香，然后加入辣椒圈翻炒。

4、放入蛤蜊，大火快速翻炒，待蛤蜊开口后加入蒜苗段。

5、炒至蒜苗变软，加入适量盐调味，即可出锅。

福山红烧肉

福山红烧肉以其色泽红亮、肉质酥烂而著称，是福山地区的一道经典家常菜。

材料：

- 五花肉500克

- 老抽适量

- 生抽适量

- 细砂糖适量

- 八角适量

- 香叶适量

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 清水适量

做法：

1、五花肉切块，用开水焯水去血水。

2、锅中加入适量油，放入细砂糖，小火慢慢炒至糖溶化，变成红色。

3、加入五花肉块，翻炒至上色。

4、加入老抽、生抽、料酒、八角、香叶、姜片和葱段，翻炒均匀。

5、加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直至肉质酥烂。

6、最后大火收汁，即可出锅。

福山清蒸鱼

福山清蒸鱼以其清淡鲜美的口感而受到人们的喜爱，是一道简单易做的家常菜。

材料：

- 新鲜鱼一条

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 食用油适量

做法：

1、鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。

2、在鱼身上抹上适量的盐和料酒，腌制10分钟。

3、将姜片和葱段铺在鱼身上，放入蒸锅中。

4、大火蒸10-15分钟，直至鱼熟透。

5、出锅后，将多余的汤汁倒掉，撒上葱花。

6、锅中烧热油，淋在鱼身上，即可上桌。

福山炒时蔬

福山炒时蔬是一道简单快捷的家常菜，可以根据季节和个人口味选择不同的蔬菜。

材料：

- 时令蔬菜适量

- 蒜末适量

- 盐适量

- 食用油适量

做法：

1、蔬菜洗净，切成适当大小。

2、锅中烧热油，放入蒜末炒香。

3、加入蔬菜，大火快速翻炒。

4、炒至蔬菜变软，加入适量盐调味。

5、炒至蔬菜熟透，即可出锅。

就是福山美食家常菜谱大全的一部分，每一道菜都蕴含着福山地区的饮食文化和家的味道，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这些家常菜都能让人感受到温馨和满足，希望这些食谱能为你的餐桌增添更多美味和乐趣。