中山，这座位于珠江三角洲的城市，不仅以其丰富的历史文化和美丽的自然风光而闻名，更以其独特的粤式美食吸引着四方游客，你可以品尝到正宗的广东菜，感受传统与创新的完美融合，以下是一份精心策划的中山市美食攻略，带你走进那些不容错过的餐厅，体验地道的中山风味。

1. 石岐佬酒家

石岐佬酒家是中山市的一家老字号餐厅，以其传统的粤菜和独特的石岐风味而闻名，这里的招牌菜包括石岐乳鸽、石岐烧鹅和石岐鱼翅，每一道都是精心烹制，保留了食材的原汁原味。

推荐菜品：

石岐乳鸽：皮脆肉嫩，汁多味美，是石岐佬酒家的招牌之一。

石岐烧鹅：色泽金黄，皮脆肉滑，搭配特制的酱料，风味独特。

石岐鱼翅：选用上等鱼翅，经过长时间炖煮，口感滑嫩，营养丰富。

2. 顺德佬私房菜

顺德佬私房菜以其精致的环境和美味的私房菜而受到食客的喜爱，这里的菜品注重食材的新鲜和烹饪的精细，每一道菜都能感受到厨师的用心。

推荐菜品：

顺德双皮奶：作为顺德的名小吃，这里的双皮奶口感细腻，甜而不腻。

顺德鱼生：新鲜的鱼肉切片，搭配特制的调料，清爽可口。

顺德蒸鱼：选用新鲜海鱼，简单的蒸煮保留了鱼的鲜美。

3. 老广记茶餐厅

老广记茶餐厅以其地道的广式早茶和茶点而闻名，你可以品尝到正宗的广式点心，如虾饺、烧卖、肠粉等，每一口都是满满的幸福感。

推荐菜品：

虾饺皇：皮薄馅大，虾肉饱满，是早茶中的经典。

烧卖：选用上等猪肉和虾仁，搭配秘制的调料，味道鲜美。

肠粉：滑嫩的肠粉搭配特制的酱料，口感丰富。

4. 东升渔港海鲜酒楼

东升渔港海鲜酒楼以其新鲜的海鲜和独特的烹饪方式而受到食客的青睐，这里的海鲜都是当天捕捞，保证了食材的新鲜度和口感。

推荐菜品：

清蒸海鲈鱼：简单的清蒸保留了海鲈鱼的鲜美，肉质细嫩。

蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝肉质饱满，搭配蒜蓉和粉丝，味道鲜美。

海鲜煲：集合多种海鲜，经过精心烹饪，味道丰富。

5. 黄圃腊味馆

黄圃腊味馆以其传统的腊味和独特的风味而受到食客的喜爱，这里的腊味都是手工制作，保留了传统的制作工艺和风味。

推荐菜品：

腊肠：选用上等猪肉，经过长时间的腌制和晾晒，味道醇厚。

腊肉：肥而不腻，肉质紧实，是腊味中的佳品。

腊鸭：肉质细嫩，味道鲜美，是腊味中的上品。

6. 沙溪牛肉火锅

沙溪牛肉火锅以其新鲜的牛肉和独特的火锅底料而受到食客的喜爱，这里的牛肉都是当天宰杀，保证了食材的新鲜度和口感。

推荐菜品：

新鲜牛肉：肉质细嫩，搭配特制的火锅底料，味道鲜美。

牛肉丸：手工打制，肉质紧实，是火锅中的佳品。

牛杂：包括牛肚、牛筋等，经过长时间的炖煮，味道浓郁。

7. 古镇小食街

古镇小食街是中山市的一个特色美食区域，这里汇聚了各种地道的中山小吃，如杏仁饼、鸡仔饼、糖水等，每一口都是满满的中山风味。

推荐小吃：

杏仁饼：香脆可口，杏仁味浓郁，是中山的传统小吃。

鸡仔饼：外皮酥脆，内馅鲜美，是中山的特色小吃。

糖水：种类繁多，如红豆沙、绿豆沙等，甜而不腻。

中山市的美食文化丰富多彩，每一家餐厅都有其独特的风味和故事，通过这份美食攻略，希望你能在中山的旅途中，不仅品尝到地道的粤式美食，更能体验到中山的饮食文化和风土人情，无论是传统的粤菜，还是创新的融合菜，中山的美食都能给你带来难忘的味蕾之旅。