常州，这座位于江苏省中部的城市，不仅以其悠久的历史和丰富的文化遗产闻名，还以其独特的美食文化吸引了无数食客，常州菜作为江苏菜系的重要组成部分，以其清淡、鲜美、注重原汁原味的特点，深受食客喜爱，我们将带您走进常州的美食世界，推荐几家不可错过的餐厅，让您在品尝美味的同时，也能感受到常州的地道风情。

一、常州美食概述

常州菜，又称“常帮菜”，是江苏菜系中的一支重要流派，它起源于常州地区，经过数百年的发展，形成了自己独特的风格，常州菜以清淡、鲜美、注重原汁原味为特点，讲究食材的新鲜和烹饪的精细，常见的烹饪方法有蒸、煮、炖、焖等，力求保持食材的原汁原味。

常州菜的代表菜品有：常州大麻糕、常州小笼包、常州糖醋排骨、常州红烧肉等，这些菜品不仅在当地广受欢迎，也吸引了众多外地游客前来品尝。

二、常州美食推荐餐厅

1、常州大麻糕老店

常州大麻糕是常州最具代表性的传统小吃之一，已有数百年的历史，常州大麻糕老店是当地最著名的麻糕店之一，以其独特的制作工艺和口感赢得了众多食客的青睐。

推荐菜品：

常州大麻糕：外皮酥脆，内馅香甜，口感层次丰富。

常州小笼包：皮薄馅多，汤汁鲜美，一口咬下，满口生香。

地址： 常州市天宁区延陵西路123号

2、常州糖醋排骨馆

糖醋排骨是常州菜中的经典菜品之一，以其酸甜适口、肉质鲜嫩而闻名，常州糖醋排骨馆是当地最受欢迎的糖醋排骨餐厅之一，其糖醋排骨的制作工艺传承了数代，味道正宗。

推荐菜品：

糖醋排骨：色泽红亮，酸甜适口，肉质鲜嫩，入口即化。

红烧肉：肥而不腻，瘦而不柴，口感软糯，香气扑鼻。

地址： 常州市钟楼区北大街456号

3、常州小笼包馆

小笼包是常州另一道著名的传统小吃，以其皮薄馅多、汤汁鲜美而著称，常州小笼包馆是当地最著名的小笼包餐厅之一，其小笼包的制作工艺精湛，味道鲜美。

推荐菜品：

常州小笼包：皮薄馅多，汤汁鲜美，一口咬下，满口生香。

常州大麻糕：外皮酥脆，内馅香甜，口感层次丰富。

地址： 常州市新北区通江中路789号

4、常州红烧肉馆

红烧肉是常州菜中的经典菜品之一，以其色泽红亮、肥而不腻、瘦而不柴而闻名，常州红烧肉馆是当地最受欢迎的红烧肉餐厅之一，其红烧肉的制作工艺传承了数代，味道正宗。

推荐菜品：

红烧肉：色泽红亮，肥而不腻，瘦而不柴，口感软糯，香气扑鼻。

糖醋排骨：酸甜适口，肉质鲜嫩，入口即化。

地址： 常州市武进区湖塘镇人民路101号

5、常州特色小吃街

常州特色小吃街是当地最著名的小吃聚集地之一，汇集了众多常州传统小吃和特色美食，您可以品尝到各种地道的常州小吃，如常州大麻糕、常州小笼包、常州糖醋排骨等。

推荐菜品：

常州大麻糕：外皮酥脆，内馅香甜，口感层次丰富。

常州小笼包：皮薄馅多，汤汁鲜美，一口咬下，满口生香。

常州糖醋排骨：酸甜适口，肉质鲜嫩，入口即化。

地址： 常州市天宁区延陵西路789号

三、常州美食文化

常州的美食文化不仅体现在其独特的菜品上，还体现在其深厚的文化底蕴中，常州菜的制作工艺传承了数百年，每一道菜品都蕴含着丰富的历史和文化内涵，常州大麻糕的制作工艺源于明代，经过数百年的发展，形成了自己独特的风格，常州小笼包的制作工艺则源于清代，经过数代人的传承和创新，成为了常州最具代表性的传统小吃之一。

常州的美食文化还体现在其独特的饮食习惯中，常州人注重饮食的清淡和健康，讲究食材的新鲜和烹饪的精细，在常州，您不仅可以品尝到各种美味的菜品，还可以感受到当地人对美食的热爱和追求。

四、常州美食的未来发展

随着旅游业的快速发展，常州的美食文化也得到了越来越多的关注，越来越多的游客来到常州，不仅是为了欣赏其美丽的自然风光和丰富的历史文化遗产，更是为了品尝其独特的美食，为了满足游客的需求，常州的餐饮业也在不断创新和发展，越来越多的餐厅开始注重菜品的创新和服务的提升，力求为游客提供更好的用餐体验。

常州的美食文化也在不断走向世界，越来越多的常州菜馆开始走出国门，将常州的美食文化传播到世界各地，这不仅提升了常州美食的国际知名度，也为常州的文化交流和经济合作提供了新的契机。

常州的美食文化是其悠久历史和丰富文化的重要组成部分，无论是传统的常州大麻糕、常州小笼包，还是经典的糖醋排骨、红烧肉，每一道菜品都蕴含着丰富的历史和文化内涵，在常州，您不仅可以品尝到各种美味的菜品，还可以感受到当地人对美食的热爱和追求，希望本文的推荐能为您在常州的美食之旅提供一些参考，让您在品尝美味的同时，也能感受到常州的地道风情。

温馨提示： 在品尝常州美食时，建议您提前预订餐厅，以免排队等候，常州的美食种类繁多，建议您根据自己的口味和喜好选择合适的菜品，享受一场味蕾的盛宴。

参考文献：

1、《常州美食文化研究》，作者：李明，出版社：江苏人民出版社，出版时间：2020年。

2、《江苏菜系的历史与发展》，作者：张华，出版社：中国轻工业出版社，出版时间：2019年。

3、《常州传统小吃制作工艺》，作者：王强，出版社：常州文化出版社，出版时间：2021年。

作者简介：

本文作者为美食爱好者，长期关注和研究各地美食文化，尤其对江苏菜系有深入了解，希望通过本文，能为广大食客提供一些有用的信息和建议，让大家在品尝美食的同时，也能感受到各地的文化魅力。