吴江，位于江苏省东南部，是苏州下辖的一个区，以其丰富的水乡文化和美食而闻名，吴江的美食小吃不仅味道鲜美，而且做法多样，深受当地人和游客的喜爱，以下是一些吴江特色美食小吃的做法大全，让我们一起探索这些美味佳肴的制作过程。

1. 吴江糖藕

糖藕是吴江的传统小吃，以其甜而不腻、软糯可口而著称。

材料：

- 藕 2节

- 红糖 适量

- 冰糖 适量

- 红枣 适量

- 桂花 适量

做法：

1、将藕洗净，去皮，切成段。

2、将藕段放入高压锅中，加入足够的水，加入红糖和冰糖。

3、高压锅上汽后转小火，煮约30分钟。

4、将煮好的藕段取出，放入盘中，撒上红枣和桂花即可。

2. 吴江油墩子

油墩子是一种油炸小吃，外酥里嫩，是吴江人早餐的常见选择。

材料：

- 面粉 500克

- 酵母 5克

- 温水 适量

- 盐 适量

- 葱花 适量

- 食用油 适量

做法：

1、将面粉、酵母和温水混合，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

2、将发酵好的面团分成小剂子，擀成圆形。

3、在面皮上撒上适量的盐和葱花。

4、将面皮对折，捏紧边缘。

5、将油墩子放入热油中，炸至两面金黄即可。

3. 吴江肉月饼

肉月饼是吴江的传统糕点，以其皮薄馅多、味道鲜美而受到欢迎。

材料：

- 面粉 500克

- 猪肉 300克

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 葱 适量

- 姜 适量

- 食用油 适量

做法：

1、将猪肉剁成肉末，加入酱油、盐、糖、葱和姜拌匀。

2、将面粉和适量的水混合，揉成面团，分成小剂子。

3、将小剂子擀成圆形，包入肉馅，捏紧边缘。

4、将包好的肉月饼放入烤箱，预热至180°C，烤约20分钟即可。

4. 吴江糖芋苗

糖芋苗是一种甜品，以其软糯香甜、色泽诱人而受到喜爱。

材料：

- 芋头 500克

- 红糖 适量

- 冰糖 适量

- 水 适量

做法：

1、将芋头去皮，切成块。

2、将芋头块放入高压锅中，加入足够的水。

3、加入红糖和冰糖，高压锅上汽后转小火，煮约30分钟。

4、将煮好的芋头块取出，放入盘中，撒上适量的糖即可。

5. 吴江鱼丸

鱼丸是吴江的特色小吃，以其弹性十足、味道鲜美而闻名。

材料：

- 鱼肉 500克

- 盐 适量

- 淀粉 适量

- 葱 适量

- 姜 适量

- 食用油 适量

做法：

1、将鱼肉剁成鱼泥，加入盐、淀粉、葱和姜拌匀。

2、将鱼泥搓成小丸子，放入热水中煮至浮起。

3、将煮好的鱼丸捞出，放入盘中，撒上葱花即可。

6. 吴江豆腐干

豆腐干是吴江的传统小吃，以其口感香脆、味道鲜美而受到欢迎。

材料：

- 豆腐 500克

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法：

1、将豆腐切成厚片。

2、将豆腐片放入油锅中，炸至两面金黄。

3、将炸好的豆腐干捞出，放入盘中，撒上适量的酱油和盐即可。

是吴江美食小吃的一些做法大全，每一种都有其独特的风味和制作工艺，无论是作为日常小吃，还是作为节日佳肴，这些美食都能让人回味无穷，希望这些做法能够帮助你在家中也能享受到吴江的地道美食。