成都，这座被誉为“天府之国”的城市，不仅以其悠久的历史文化和独特的自然风光吸引着无数游客，更以其丰富多样的美食闻名于世，作为中国四大菜系之一——川菜的发源地，成都的美食文化源远流长，麻辣鲜香的味道早已深入人心，无论是街头巷尾的小吃摊，还是高档餐厅的精致菜肴，成都的美食总能让人流连忘返，我们就来盘点一下成都必打卡的美食排行，带你领略舌尖上的天府之国。

火锅：成都美食的灵魂

提到成都美食，火锅绝对是当之无愧的“C位”，成都火锅以其麻辣鲜香、回味无穷的特点，成为无数食客心中的最爱，无论是本地人还是游客，来到成都的第一件事，往往就是找一家地道的火锅店大快朵颐。

成都火锅的锅底以牛油为主，搭配花椒、辣椒、豆瓣酱等多种香料熬制而成，香气扑鼻，辣而不燥，涮菜的种类更是丰富多样，从毛肚、黄喉、鸭肠等经典食材，到牛肉、羊肉、虾滑等现代创新菜品，应有尽有，值得一提的是，成都火锅的蘸料也非常讲究，通常以香油、蒜泥、香菜、葱花等为基础，搭配个人喜好的调味料，形成独特的口感。

推荐店铺：大龙燚火锅、小龙坎老火锅、蜀九香火锅。

串串香：街头巷尾的美味

串串香是成都街头巷尾最常见的美食之一，也是成都人日常生活中不可或缺的一部分，与火锅类似，串串香也是以麻辣锅底为基础，但食材被串在竹签上，方便食客自由选择。

串串香的魅力在于其灵活性和多样性，无论是荤菜还是素菜，都可以串在竹签上，放入锅中煮熟后蘸上调料食用，常见的串串香食材包括牛肉、鸡肉、豆腐皮、土豆片、藕片等，种类繁多，价格实惠，串串香的锅底同样分为红汤和白汤，红汤麻辣鲜香，白汤清淡鲜美，满足不同食客的需求。

推荐店铺：钢管厂五区小郡肝串串香、袁记串串香、马路边边串串香。

担担面：成都小吃的代表

担担面是成都最具代表性的小吃之一，也是川菜中的经典面食，担担面的名字来源于其最初的售卖方式——小贩们挑着担子走街串巷，售卖这种美味的面食。

担担面的特点是面条细滑，调料丰富，传统的担担面以芝麻酱、辣椒油、花椒粉、酱油、醋等为调料，搭配肉末、花生碎、葱花等配料，口感麻辣鲜香，层次丰富，担担面已经发展出多种口味，既有传统的麻辣味，也有清淡的鸡汤味，满足不同食客的需求。

推荐店铺：陈麻婆豆腐担担面、龙抄手担担面、钟水饺担担面。

夫妻肺片：麻辣鲜香的经典凉菜

夫妻肺片是成都传统名菜之一，也是川菜中的经典凉菜，这道菜的名字来源于其创始人——一对夫妻，他们以制作这道菜为生，逐渐将其发扬光大。

夫妻肺片的主要食材是牛肺、牛舌、牛心等牛杂，经过精心烹制后切成薄片，搭配辣椒油、花椒粉、酱油、醋等调料拌匀，口感麻辣鲜香，回味无穷，夫妻肺片的独特之处在于其调料的搭配，辣椒油的香辣与花椒的麻味完美融合，形成独特的口感。

推荐店铺：夫妻肺片总店、陈麻婆豆腐夫妻肺片、龙抄手夫妻肺片。

钟水饺：成都的传统小吃

钟水饺是成都的传统小吃之一，也是川菜中的经典面食，钟水饺的名字来源于其创始人——钟少白，他以其独特的制作工艺和口味，将钟水饺打造成了成都的名小吃。

钟水饺的特点是皮薄馅多，口感鲜嫩，传统的钟水饺以猪肉为馅，搭配酱油、辣椒油、花椒粉等调料，口感麻辣鲜香，钟水饺已经发展出多种口味，既有传统的麻辣味，也有清淡的鸡汤味，满足不同食客的需求。

推荐店铺：钟水饺总店、龙抄手钟水饺、陈麻婆豆腐钟水饺。

龙抄手：成都的传统小吃

龙抄手是成都的传统小吃之一，也是川菜中的经典面食，龙抄手的特点是皮薄馅多，口感鲜嫩，传统的龙抄手以猪肉为馅，搭配酱油、辣椒油、花椒粉等调料，口感麻辣鲜香，龙抄手已经发展出多种口味，既有传统的麻辣味，也有清淡的鸡汤味，满足不同食客的需求。

推荐店铺：龙抄手总店、陈麻婆豆腐龙抄手、钟水饺龙抄手。

三大炮：成都的传统小吃

三大炮是成都的传统小吃之一，也是川菜中的经典甜品，三大炮的名字来源于其制作过程中发出的“砰砰砰”三声响，如同炮声一般。

三大炮的主要食材是糯米，经过蒸熟后搓成团，再裹上黄豆粉、芝麻粉等配料，口感软糯香甜，三大炮的独特之处在于其制作工艺，糯米团在制作过程中需要经过多次摔打，使其更加筋道。

推荐店铺：三大炮总店、陈麻婆豆腐三大炮、龙抄手三大炮。

赖汤圆：成都的传统小吃

赖汤圆是成都的传统小吃之一，也是川菜中的经典甜品，赖汤圆的特点是皮薄馅多，口感软糯，传统的赖汤圆以芝麻、花生等为馅，搭配糖水食用，口感香甜，赖汤圆已经发展出多种口味，既有传统的芝麻味，也有创新的水果味，满足不同食客的需求。

推荐店铺：赖汤圆总店、陈麻婆豆腐赖汤圆、龙抄手赖汤圆。

冒菜：成都的街头美食

冒菜是成都的街头美食之一，也是川菜中的经典小吃，冒菜的特点是食材丰富，口感麻辣，传统的冒菜以牛肉、鸡肉、豆腐皮、土豆片等为食材，搭配辣椒油、花椒粉等调料，口感麻辣鲜香，冒菜已经发展出多种口味，既有传统的麻辣味，也有清淡的鸡汤味，满足不同食客的需求。

推荐店铺：冒菜总店、陈麻婆豆腐冒菜、龙抄手冒菜。

肥肠粉：成都的传统小吃

肥肠粉是成都的传统小吃之一，也是川菜中的经典面食，肥肠粉的特点是粉条细滑，肥肠鲜嫩，传统的肥肠粉以肥肠为食材，搭配辣椒油、花椒粉等调料，口感麻辣鲜香，肥肠粉已经发展出多种口味，既有传统的麻辣味，也有清淡的鸡汤味，满足不同食客的需求。

推荐店铺：肥肠粉总店、陈麻婆豆腐肥肠粉、龙抄手肥肠粉。

成都的美食文化博大精深，无论是火锅、串串香，还是担担面、夫妻肺片，每一种美食都承载着成都人的热情与智慧，来到成都，除了欣赏美丽的风景和感受深厚的文化底蕴，品尝这些地道的美食也是必不可少的体验，希望这份成都必打卡的美食排行能为你的成都之旅提供一些参考，让你在舌尖上感受到天府之国的独特魅力。